Besoins de conseils pour une débutante

Bonjour tout le monde
voila, j'ai décidé de lancer dans les confitures et fruits stérilisés.
je voudrai faire des confitures de fraise et d'abricot.
pourriez vous me donner les bons ingrédients et la marche à suivre...
sinon, je me demande aussi, au sujet des fruits s'il est mieux de les congeler ou de les stériliser???...
merci à vous

Pour mes confitures je nutilise rien dautres que des fruits et du sucre