Citrons confits

j'aimerais faire moi même mes citrons confits et je compte sur vous tous pour m'envoyer la recette si vous la connaissez. MERCI D AVANCE POUR LES REPONSES

Et voilà!

Ingrédients :
4 citrons non traités
gros sel

Stériliser un bocal en l’ébouillantant.
A l’aide de l’économe, pratiquer 4 longues et profondes entailles tout autour des citrons. Mettre une couche de gros sel au fond du bocal, poser 2 citrons , remettre une couche de gros sel, 2 citrons posée, une dernière couche de gros sel. Fermer le bocal, le placer au sec, et à l’abri de la lumière, consommer au bout d’un mois environ.

Bon Dimanche!

MERCI . JE VAIS M Y METTRE DES DEMAIN

Bonjour Mamiepolice Voici une recette que j'ai expérimentée : .
Choisir des citrons bien dorés, pas traités et pas trop gros.
Les brosser et les fendre en quatre à l'opposé de la queue .Faire attention à ne pas aller jusqu'au bout, les quartiers doivent restés attachés à environ 1cm de la queue(si elle existe encore) ans un bocal ébouillanté ,mettre du gros sel.Bien saler les citrons et les nicher dans ce bocal. Bien les serrer.Remettre une autre rangée s'ily a lieu .Couvrir d'eau bouillie tiède jusqu'au bord. Placer un poids recouvert soigneusement d'un plastique, couvrir le tout et placer dans un endroit sec.Les citrons sont prêts au bout d'un mois .
Il se peut qu'une miosissure se forme à la surface .IL suffit de l'enlever.
Au moment de se servir des citrons il faut en rejeter l'intérieur qui ne se consomme pas .Ne garder que l'écorce coupée en lamelles;

bonjour, moi je met moitié sucre, moitié sel, les citrons bio coupés en 4, et j'entasse au fur et à mesure dans un bocal avec le mélange sucre sel
je ferme le couvercle, et je laisse faire dans ma cuisine, en secouant le bocal tous les jours ; il faut environ 6 semaines, les citrons vont rendre du jus, ils sont très bons
amicalement

Bonsoir michette, je viens de lire ta recette et les précédentes et je n'ai pas très bien compris si en plus du sucre et du sel, tu mettais aussi de l'eau comme il était dit dans le post précédent. Merci de bien vouloir me donner cette précision.

BONJOUR MAMIE POLICE.

Voici une recette de citrons confits à l huile..

4 Citrons non traités. que vous rincez et essuyez...
coupez en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
mettez les dans une passoire à pieds.
Saupoudrez les de sel et laisser dégorger 6 heures.
en secouant de temps en temps la passoire.
Ranger ensuite les rondelles de citrons dans un grand bocal, et recouvrez les d'huile d'olive.
Réservez au frais pendant 6 jours avant de consommer.
Garder toujours au frais le bocal ( jusqu'à 3 mois).
Rajouter de l 'huile au fur et à mesure que vous prélevez des tranches de citrons.
Voilà , j 'espère que cette recette te plaira

KENAVO..

Bonjour rififi, merci pour ta recette elle est en route....