Clémentines confites et marinées à l'alcool

bonsoir à toutes,

Ce WE j'ai gouté en guise de digestif, une clémentine confite et marinée dans un alcool de fruit. c'était très fort mais délicieux. je sais qu'il y avait aussi du sirop de sucre de canne et une gousse de vanille.
La personne en avait fait un bocal (le parfait) d'environ 2 L.

Auriez vous une recette du m^me type ?

Merci d'avance à toutes celles qui feront mon bonheur

Perrine

il faut que tu confises tes clémentines puis une fois confites tu les partages en deux et tu ajoute de l alcool de fruits et une gousse de vanille tout simplement
pour confire tes clémentines c'est comme pour tous les fruits confits
tu les fait blanchir 8 mn puis tu les rafraîchis tu les piques avec une grosse aiguille a coudre ou a tricoter
tu fais un sirop avec 1l d eau et 600 gr de sucre dés l'ébullition du sirop tu ajoutes les clémentines et tu donne un bouillon puis tu arrêtes et tu laisses jusqu'au lendemain tu egoutes tes clémentines et tu re fait bouillir le sirop en ajoutant un peu de sucre a l ébulition te ajoutes tes clémentines et tu laisse re bouillir a l ébulition tu arrêtes et tu recommence le processus jusqu a ce que ton sirop soit épais 30° baumé bouillant ou qu'il atteigne la température de 102 103 ° au thermomètre a sucre
tu laisses bien imprégner tes clémentines de sirop puis tu les partages en deux et tu les mets dans ton bocal avec l alcool et une partie du sirop