Recette de confiture

Sur de vieux livres de cuisine hérités de ma grand mère, il est effectivement mentionné autant de sucre que de fruits. J'ai réduit les quantités de sucre sans aucun souci de conservation (pour des griottes, 1kg de fruits pour 750 g de sucre, pour les mirabelles je n'en ai mis que 700 g. L'an dernier, j'ai fait de la crème de marrons avec 1 kg de marron je n'ai mis que 500 g de sucre. Je n'ai eu aucun problème de conservation. Il faut faire attention à la cuisson (la confiture est cuite lorsqu'elle gèle quand on en verse une cuillerée dans un récipient froid).

Il est vrai que 6 mois après, nous avions tout consommé. J'utilise par contre la méthode de stérilisation avec les pots à l'envers qui est je crois une excellente façon de conserver les confitures

slt!

Jen suis tout a fait ok avec Benjul
je mets en général 750 g de sucre par kilo de fruits jamais plus souvent un peu moins!
Pour les pots je les passe sous l'eau bouillante et je les retourne sur un torchon propre ensuite je mets ma confiture dedans je laisse 10 minutes refroidir et enduite je ferme les pots que je retourne jusqu'au lendemain et aucun problème de conservation!!

Voili voilou!