Comment faire de la confiture qd on n'est pas experte?

1 juin 2003

bonjour,
je fais la cuisine toute seule et j'aimerai faire des confitures.
Je n'ai qu'une grande marmite et pas de thermomètre spécial.
Avez vous des conseils?

Merci d'avance

2 Recette juil. 2003

Confiture de fruits maison

Ingrédients Équivalences

1 kg de fruits
1 kg de confisuc

Hello!
Rien de plus facile. Tu achètes du sucre additionné de pectine. Tu prends 1 kg de fruits que tu mixes, tu y ajoutes 1 kg de confisuc, tu les mets ds une gde marmite (il faut qu'elle fasse au moins le double de volume de ta préparation parceque ça va monter en bouillant). Tu amènes le tout à ébullition gros bouillons et tu tournes pdt 5 minutes. Tu n'as plus qu'à remplir tes pots bien à ras bord et fermer aussitôt. INRATABLE!!!

Bon appétit!

3 juil. 2003

laetis,

Un conseil, va vite piocher dans les recettes qui sont sur le site, tu verras les unes et les autres sont des délices à confectionner.
Si tu veux savoir si ta confiture est prise tu peux tester tout simplement avec ton écumoir : les trous restent nappés de ta préparation ? alors bingo c'est que ta confiture "prend la nappe" elle est prête à être mise en pots.
Si la confection de la confiture te plaît, n'hésite pas à investir dans une bassine en cuivre : tu auras une cuisson très homogène sans avoir besoin de remuer et donc de casser tes fruits (il ya des promos en ce moment à 15 - 20 €) Mais SURTOUT n'utilise pas de cocote en aluminium ce n'est pas terrible pour faire des confitures ou des gelées, tu risquerais de les louper et de croire que tu ne sais pas réussir les confitures alors qu'il n'y a rien de plus facile.

Bizoubizouilles