Comment fait-on la confiture ?

1 août 2006

Bonjour,

On m'a donné un grand panier rempli de petites prunes

J'aimerai faire de la confiture mais j'en ai jamais fait et je ne sais pas comment faire

Qui peut me dire comment on fait ? Et quelle est la différence avec de la gelée ?

Merci

2 août 2006

Dans la confiture, tu as les fruits, dans la gelée, tu exprimes le jus, pour le cuire avec du sucre, dans ce cas, tu n'as pas les fruits.
Poids pour poids de sucre que de fruits ... mais tu peux légèrement alléger en sucre.

Regardes

ici

3 août 2006

Recette pour la confiture:
1,2kg de fruits (bien sûr dénoyauter les prunes)
1kg de sucre

Mettre le tout dans une casserole, bien mélanger. Faire cuire. Dès que ça monte (comme du lait qui cuit), réduire pour obtenir un bouillon et laisser cuire comme ça 20 min. environ. Retirer du feu et mettre dans les bocaux.

4 août 2006

Encore plus rapide si tu utilises du sucre spécial confitures:
après avoir dénoyauté les prunes, les mettre dans une bassine à confiture et le sucre par dessus. Attendre que le sucre soit complètement dissout et mettre à chauffer. compter 5 minutes (7 minutes maximum) à compter du moment ou commence l'ébullition.
Personnellement je laisse refroidir un peu avant de mettre en pots, cela évite que les fruits remontent tous en haut du bocal.

5 août 2006

Bonjour et merci pour vos réponses.

Alors, j'ai réussi à faire ma confiture de prunes avec ma mère.

Par contre, j'ai voulu en refaire mais avec des mûres et c'est une catastrophe car la confiture est immangeable !

Je vais donc de ce pas lire vos conseils.