Aller au contenu

confiture à la cerise

4 réponses · 233 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 kilos de cerises dénoyautées
  • 2 kilos de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,
J'ai fait de la confiture vec 2 kilos de cerises dénoyautées et 2 Kilos de sucre mais elle était si liquide que le lendemain je l'ai faite recuire avec un paquet de feuilles de gélatine, et le jour d'après .... toujours aussi liquide !
Avant de faire une 3ème cuisson, je voudrais connaitre votre expérience et éventuellement un truc de grand-mère ou autre !!!!
Merci
2
bonsoir invité Cligne de l'oeil
j'ai fait pour la 1ere fois de la confiture de cerise l'an dernier, les cerisiers croulant dessou, cette année par contre Pleure ou vraiment très malheureux bref........
en proportion j'avais mis pour 1kg de cerises dénoyautées environ 600g de sucre crystal et j'avais laissée une nuit macérer. Le lendemain, j'ai fait cuire à petits bouillons jusqu'à ce ce que quand on met un peu de confiture sur une assiette sortant du congélateur se fige. J'ai mis en bocaux et voila.
La 1ere fournée que j'ai faite était super dure (trop!) les autres un peu plus liquide mais elle se tenais quand même.
Bon courage Cligne de l'oeil
lolipop
3
bonsoir
le mieux c'est d'utiliser le gelsuc au sucre de canne 1kg de sucre pour 1kg de fruits ca ne peut pas louper je fais toutes mes confitures comme ca et elles sont très réussies bon courage
4

Les cerises sont gorgées d'eau et sont pauvres en pectine.
Si tu veux que ta confiture prenne, il faut impérativement écraser les cerises pour l'homogénéité !

Prendre du sucre gélifié.

Je fais de la confiture de cerises aigres

.
5
moi aussi j'avais oublier une précision
j'avais garder une partie des noyaux que j'avais laissés, "enmaillotés" dans une gaze, dans mon mélange fruit sucre
lolipop
Recettes similaires