Ingrédients
Équivalences
- Rhubarbe
- Sucré cristallisé
Peler la rhubarbe, la couper en gros dés. Peser.
Mettre le même poids de sucre cristallisé.
Laisser reposer jusqu'au lendemain.
Mettre le jus qui s'est formé dans une casserole.
Faire bouillir 5 minutes.
Y verser les dés de rhubarbe et cuire jusqu'au moment où ils cèdent sous le doigt (environ 10 minutes)
Retire les dés avec une écumoire.
Continuer à faire bouillir le jus 20 minutes au moins.
Remettre les dés. Donner un bouillon.
Ecumer soigneusement et mettre en pot.
Idem pour prunes dénoyautées et coupées en 2
Idem pour cerises dénoyautées, myrtilles,....
Mettre le même poids de sucre cristallisé.
Laisser reposer jusqu'au lendemain.
Mettre le jus qui s'est formé dans une casserole.
Faire bouillir 5 minutes.
Y verser les dés de rhubarbe et cuire jusqu'au moment où ils cèdent sous le doigt (environ 10 minutes)
Retire les dés avec une écumoire.
Continuer à faire bouillir le jus 20 minutes au moins.
Remettre les dés. Donner un bouillon.
Ecumer soigneusement et mettre en pot.
Idem pour prunes dénoyautées et coupées en 2
Idem pour cerises dénoyautées, myrtilles,....