Confiture allégée et conservation

boujour

le fait de réduire le sucre dans mon alimentation, je trouve que la confiture est très sucrée, jusqu'a maintenant je faisais la confiture de pomme 500g sucre par kg de fruits je la trouve vraiment sucrée, hier j'ai fait à la pêche 300g de sucre par kg de fruits, elle est très bonne mais est ce qu'elle va bien conserver, quelqu'un pourrait me renseigner s'il vous plaît

merci d'avance

Aude

bonjour aude vie

il n'y aucune raison que ta confiture ne se conserve pas.

Si tu fais le test de l'assiette et que ta confiture se fige pas de problème. D'autre part si tes pots ont été ébouillantés et bien remplis, tu pourras les conserver un bon moment

perso j'ai de la confiture de pommes qui a 2 ans ( 1 kg de pommes pour 300g de sucre semoule de canne)

bonne journée

angèle007

wouaaaaaaa super merci Angèle 007

je viens à l'instant de faire, de la confiture d'amande, chaude elle est extra a suivre froide

mais de rien

jamais fait de confiture d'amandes , dis-moi cela à quel goût ?
Est-ce que cela se rapproche du goût du sirop d'orgeat ?

angèle007

re coucou

non rien a voir avec l'orgeat, je n'ai pas mis d'extrait d'amande amère

tu peux la manger sur du pain bien sur

tu peux en mettre sur la pâte d'une tarte aux poires

mélanger avec du chocolat fondu

je viens de poster la recette si ça t'intéresse, elle est délicieuse à mon goût bien sur

moi je fais de la confiture avec très peu de sucre et pour la conserver je la mets au congélateur, elle se conserve indéfiniment c'est plutôt de la compote, mais c'est délicieux car je conserve que les fruits et essaie de ne pas mettre le jus qui me sert à d'autres fruits cordialement

Salut,

Moi aussi, je fais de la confiture "allégée" en sucre (400 g pour 1 kilo de fruit préparé).
Une fois cuite, je met en pot, les ferme et les retourne pour les "stériliser".
Comme je met de pots de récup, Il faut faire attention au couvercle : pas de rayure ni d'impact comme avoir une bonne étanchéité.

Pas de souci pour les conserver 2-3 ans. Passé ce délai, il n'y a plus de stock.

Bonne confit

moi aussi ça m'intéresse !

j'ai entendu parler de la stérilisation comme pour les conserves !

mais combien de temps et à quelle température ?

merci de vos précieux conseils !