Ingrédients
Équivalences
- 750g de sucre
- un verre à liqueur de rhum brun
- 4 ananas
- 1 kg d'abricots
- beurre
Voici une recette que j'ai tentée hier (dont je suis l'auteur)
J'ai coupé l'ananas en 4 puis j'ai enlevé la peau et coupé la chair en petits morceaux (après avoir enlevé la partie dure). J'ai récupéré le jus et "gratté" la pulpe restant sur la peau à l'aide d'une cuiller.
J'ai fait chauffer le jus et la pulpe avec env 750 g de sucre et un verre à liqueur de rhum brun. Lorsqu'il a eu la consistance d'un sirop, j'ai jeté mes morceaux d'ananas et 10 abricots coupés en petits morceaux (env 1 kg de fruits au total)
Cuisson 30 mn à partir de l'ébullition et mise en pots.
N.B. Selon ma petite famille qui aime retrouver un soupçon d'acidité dans les fruits, ce serait encore mieux avec un tout petit peu moins de sucre.
J'avais oublié : j'ai utilisé le truc de Pipoune pour ne pas avoir d'écume, j'ai mis un petit morceau de beurre pendant la cuisson
J'ai coupé l'ananas en 4 puis j'ai enlevé la peau et coupé la chair en petits morceaux (après avoir enlevé la partie dure). J'ai récupéré le jus et "gratté" la pulpe restant sur la peau à l'aide d'une cuiller.
J'ai fait chauffer le jus et la pulpe avec env 750 g de sucre et un verre à liqueur de rhum brun. Lorsqu'il a eu la consistance d'un sirop, j'ai jeté mes morceaux d'ananas et 10 abricots coupés en petits morceaux (env 1 kg de fruits au total)
Cuisson 30 mn à partir de l'ébullition et mise en pots.
N.B. Selon ma petite famille qui aime retrouver un soupçon d'acidité dans les fruits, ce serait encore mieux avec un tout petit peu moins de sucre.
J'avais oublié : j'ai utilisé le truc de Pipoune pour ne pas avoir d'écume, j'ai mis un petit morceau de beurre pendant la cuisson