Ingrédients
Équivalences
- 500g de cerises
- 500g de fraises
- 500g de framboises
- 500g de groseilles
- 1 kg 500 de sucre
- 2dl 1/2 d'eau
500 g de cerises 500 g de fraises 500 g de framboises 500 g de groseilles 1 kg 500 de sucre 2 dl 1/2 d'eau.Nettoyez tous les fruits. Faites un sirop au boulé (37° au pèse-sirop) avec le sucre et l'eau (il faut compter 8 à 10 mn d'ébullition du sirop), jetez-y les cerises et laissez cuire 15 mn en remuant. Ajoutez les fraises, continuez la cuisson 15 mn, joignez alors les groseilles, puis 5 mn après, les framboises.
Laissez cuire encore environ 10 mn sans cesser de remuer. Vérifiez la consistance et mettez en pots.