1 juil. 2006

bonjour

je voudrais faire de la confiture d'abricot car j'ai 2 arbres dans mon jardin et les abricots commencent à tomber donc faut que je me dépêche; par contre mes abricots sont hyper sucrés et un peu miel à l'intérieur donc je voulais connaître les doses de sucres car je ne veux pas que mes confitures soient vraiment trop sucrées.

merci de votre aide.
talina83

2 Recette juil. 2006

Confiture d'abricot à la cardamome

Ingrédients Équivalences

1 kg d'abricot
700 gr de sucre
les graines d' 1 gousse de cardamome

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pour 1 kg d'abricot
700 gr de sucre
les graines d' 1 gousse de cardamome( facultatif)
denoyauter les fruits verser le sucre et laisser macerer toute une nuit
le lendemain recuperer le jus sucré et amener a ebullition quand ce jus ressemble a un sirop epais qui bouillonne un peu comme au debut d'un caramel : verser les fruits et ramener a ebullition
surveiller la confiture peut accrocher quand la confiture boue en faisant de plus petites bulles arretez et mettez en pot
avec 4 kgs de fruits j'ai fait 12 pots "bo*e m***n"

Modifié (juil. 2006)