Confiture d'abricots verts à la vanille

Confiture d'abricot vert à la vanille

- 2 kg d'abricots dénoyautés
- 1,8 kg de sucre spécial confiture
- 4 gousses de vanille

Bien mélanger le sucre et avec les abricots.
Inciser les gousses de vanille dans le sens de la longueur, et les ajouter au mélange.
Dès les premières ébullitions, baisser un peu le feu, et compter 7-8 minutes.
Mettre en pot.

Ne pas hésiter à mettre une gousse de vanille dans chaque pot, ce qui au fil des semaines va donner encore plus de goût à la confiture...