Ingrédients
Équivalences
- 420 grammes de tige d'angélique fraiche
- 6 kiwis verts
- 380 grammes de sucre allégé
- 1 jus de citron vert
Confiture d'angélique aux kiwis
photo d'une tige d'angélique,
Ingrédients:
420 grammes de tige d'angélique fraiche,"jardin",
6 kiwis verts,
380 grammes de sucre allégé,
10 cl d'eau,
1 jus de citron vert,
Préparation:
ôter la peau des kiwis,
couper en dés,
ôter les fibres d'angélique,( comme la rhubarbe),
faites macérer les bâtonnets d'angélique,
+ 200 grammes de sucre,environ 10/14 heures,
cuisez dans une cocotte,(en fonte),?.
ajouter l'eau,le jus du citron vert
+ les dés de kiwis,
remuer les fruits,
cuisez environ
20 minutes 
doucement, l'angélique doit commencée à être translucide,
ajouter les dés de kiwis + le reste de sucre,
cuisez environ
30 minutes doucement,quand la confiture ce fige,
mettre la confiture chaude
en pots et fermer aussitôt,
