Jalousie coco-banane
(pour 8 personnes)
pâte feuilletée
1 oeuf +4 jaunes
150g noix de coco râpée
confiture de banane+1 banane
150g de sucre
1 gousse de vanille
150g de beurre
5cl de rhum
1/Prépare la créme coco:blanchie les jaunes et le sucre, ajoute le beurre ramolli, le coco et le rhum,réserve au frigo
2/Détaille la pate en deux bandes rectangulaires,garni une bande de confiture,l'autre de crème et de rondelles de banane,
3/Recouvre avec l'autre bande ajourée, colle et dore au jaune d'oeuf enfourne à 220° surveille la cuisson finis-la a 180°.saupoudre au sucre glace.
Cake a la confiture de banane
(pour 8 personnes)
confiture de bananes
1 orange
100 g de sucre en poudre
120 g de farine
60 g de beurre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/Préchauffe le four,fais fondre le beurre,beurre le moule à cake, presse l'orange,tamise la farine,
2/Incorpore le jus d'orange a la confiture de bananes, le sucre,mélange énergiquement,ajoute les oeufs, la vanille, le beurre fondu et la farine mélange afin d'obtenir une pâte lisse.
3/Verse dans le moule et enfourne 45 mn à 150°
Biscuit roulé a la confiture de banane
(pour 6 personnes)
100 g de sucre
90 g de farine
4 oeufs
200 g de confiture de banane
1/Préchauffe le four,sépare les jaunes et les blancs d'oeufs, monte les blancs en neige ferme,a l'aide du batteur mélange les jaunes avec le sucre jusqu'a blanchiment ajoute-y la farine .
2/Mélange 1/3 de cette pâte dans les blancs puis mélange le reste petit à petit et très délicatement pour que le mélange reste mousseux,
3/Recouvre la plaque de papier aluminium beurré verse la pâte,enfourne
surveille la cuisson,il faut que la pâte brunisse mais ne durcisse pas, démoule sur un torchon humide saupoudré de sucre,étale la confiture
roule le gateau très rapidement maintient-le dans cette forme en l'enroulant avec le torchon
Aumônières chocolat confiture de banane
(8 à 10 crêpes)
2 œufs
125 g de farine
30 cl de lait concentré non sucré
1/2 sachet de levure
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
20 cl de lait concentré non sucré pour la cuisson du chocolat
200 g de confiture de bananes
1 tablette de chocolat noir
1/Préparare la pâte à crêpes: dans le saladier, mélange les œufs, la levure, le sucre et la farine, ajoute le lait concentré chaud et le beurre fondu en mélangeant énergiquement à l'aide du fouet,laisse reposer la pâte 30 mn,dans la poêle bien chaude et huilée, réalise les crêpes,réserve
2/Prépare le chocolat:casse le chocolat dans le saladier, faits bouillir le lait concentré verse-le sur le chocolat et mélange l'ensemble, garnis chaque crêpe de confiture de bananes, plie-les en quatre puis nappe-les de sauce chocolat chaude.
