Ingrédients
Équivalences
- 300ml d'eau
- 40 de rhum
- 800g de sucres
- cannele
- gingembre frais ou en poudre
- zeste d'un citron vert BIO
- 1kg de bananes bien mures
- jus de 3 citrons verts
- une poignée généreuse de raisins secs
Bonsoir, suite a la lecture d'un post sur " que faire de bananes mures" je viens poser ma recette adorée de bananes.
C'est une confiture, et non une marmelade mais elle reste tres simple .
J ne sais comment l'indexer et vous remercie donc de le faire a ma place.
Bonne soirée .
Ma confiture de banane
( je vous la fais la moins approximative possible mais comme je fais toujours en fonction de ce que j'ai dans les tiroirs ca varie bcp, notemment pour le type et la quté de sucre )
Faire un sirop avec
300ml d'eau
40 de rhum
autour de 800g de sucres ( dans mon cas ce noel j'ai fait un mélange miel, sirop d'agave et rapadura)
de la cannelle
du gingembre frais ( ou en poudre)
le zeste d'un citron vert BIO
Pdt qu'il cuit emincer 1kg de bananes bien mures, les melanger avec le jus de 3 citrons verts ( ou 2 si vous la souhaitez plus douce, nous aimons l'acidulé ) et une poignée genereuse de raisins secs.
15 min apres l'ébullition du sirop ajouter les fruits, cuire en remuant regulierement jusqu'a la prise de la confitute ( je teste une goutte sur le fond d'une assiette froide, qui doit figer )
Mettre en pots de suite, bien les nettoyer avant de visser les couvercles puis retourner sur un torchon propre.
Voili voila, elle est a tomber et fait de super petits cadeaux étrennes Merlin (Enchanteur)
C'est une confiture, et non une marmelade mais elle reste tres simple .
J ne sais comment l'indexer et vous remercie donc de le faire a ma place.
Bonne soirée .
Ma confiture de banane
( je vous la fais la moins approximative possible mais comme je fais toujours en fonction de ce que j'ai dans les tiroirs ca varie bcp, notemment pour le type et la quté de sucre )
Faire un sirop avec
300ml d'eau
40 de rhum
autour de 800g de sucres ( dans mon cas ce noel j'ai fait un mélange miel, sirop d'agave et rapadura)
de la cannelle
du gingembre frais ( ou en poudre)
le zeste d'un citron vert BIO
Pdt qu'il cuit emincer 1kg de bananes bien mures, les melanger avec le jus de 3 citrons verts ( ou 2 si vous la souhaitez plus douce, nous aimons l'acidulé ) et une poignée genereuse de raisins secs.
15 min apres l'ébullition du sirop ajouter les fruits, cuire en remuant regulierement jusqu'a la prise de la confitute ( je teste une goutte sur le fond d'une assiette froide, qui doit figer )
Mettre en pots de suite, bien les nettoyer avant de visser les couvercles puis retourner sur un torchon propre.
Voili voila, elle est a tomber et fait de super petits cadeaux étrennes Merlin (Enchanteur)