Ingrédients
Équivalences
- 2,6 kg de bananes
- 2 Kg d'abricots
- 3 Kg de sucre
- le jus de trois citrons
- 2 gousses de vanille
pour la Confiture de bananes/abricots.
il faut,
bien sur des bananes bien mures, j'en ai mis 2,6 kg
puis aussi des abricots bien murs aussi, j'en avais 2 Kg
j'ai préparé à coté, du sucre, 3 Kg
le jus de trois citrons
et 2 gousses de vanille .
j'ai commencé, il vaut mieux, par éplucher les bananes,
je les ai coupé en rondelles grossières,
j'ai ouvert les abricots en deux, je n'ai pas gardé les noyaux pour la liqueur, je n'en avais pas assez .
alors, quand j'ai eu fini ce pénible travail, j'ai tout mis dans une marmite en cuivre pour les confitures, he oui! ma crépière n'est pas assez profonde!
j'ai mis tout ça à cuire à feu fort, recouvert de sucre ( les 3 Kg ) le jus des 3 citrons, et les bâtons de vanille.
il faut remuer sans cesse, pour éviter que celà n'accroche au fond du récipient, et laisser cuire à gros bouillons 15 à 20 min, avant d'arrêter le feu sous la confiture.
on laisse refroidir entièrement tout ça, et on recommence le manège 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que la confiture soit cuite.
à ce moment là, sans la laisser refroidir, on rempli mes pots, que l'on ferme aussitôt et que l'on met à l'envers, jusqu'à complet refroidissement .
seulement, à ce moment-là on peut les ranger, et attendre quelques temps que la confiture se finisse avant de se faire de bonnes tartines.
bon appétit, les gourmands et gourmandes.
Marc.
il faut,
bien sur des bananes bien mures, j'en ai mis 2,6 kg
puis aussi des abricots bien murs aussi, j'en avais 2 Kg
j'ai préparé à coté, du sucre, 3 Kg
le jus de trois citrons
et 2 gousses de vanille .
j'ai commencé, il vaut mieux, par éplucher les bananes,
je les ai coupé en rondelles grossières,
j'ai ouvert les abricots en deux, je n'ai pas gardé les noyaux pour la liqueur, je n'en avais pas assez .
alors, quand j'ai eu fini ce pénible travail, j'ai tout mis dans une marmite en cuivre pour les confitures, he oui! ma crépière n'est pas assez profonde!
j'ai mis tout ça à cuire à feu fort, recouvert de sucre ( les 3 Kg ) le jus des 3 citrons, et les bâtons de vanille.
il faut remuer sans cesse, pour éviter que celà n'accroche au fond du récipient, et laisser cuire à gros bouillons 15 à 20 min, avant d'arrêter le feu sous la confiture.
on laisse refroidir entièrement tout ça, et on recommence le manège 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que la confiture soit cuite.
à ce moment là, sans la laisser refroidir, on rempli mes pots, que l'on ferme aussitôt et que l'on met à l'envers, jusqu'à complet refroidissement .
seulement, à ce moment-là on peut les ranger, et attendre quelques temps que la confiture se finisse avant de se faire de bonnes tartines.
bon appétit, les gourmands et gourmandes.
Marc.