Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de tiges de rhubarbe
- 500 gr de betteraves rouges
- 1 kg de sucre
- 2 sachets de pectine
Confiture de betteraves et rhubarbe
Pour environ 6 pots
Préparation: 25 min
Cuisson: env. 10 min + 1 min
2 kg de tiges de rhubarbe
500 gr de betteraves
1 kg de sucre
2 sachets de pectine
Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe avec un économe. Découpez en troncons d'environ 1 cm. Mettez dans un grand saladier.
Lavez et épluchez les betteraves rouges. Râpez avec une rape ou au robot. Ajoutez dans le saladier.
Ajoutez la pectine dans la saladier et mélangez le tout intimement.
Recouvrez d'un film plastic et déposez durant 1 à 2 heures au frigo.
Versez dans la bassine à confiture et mettez à chauffer.
Ajoutez d'emblée la pectine et mélangez, tout en chauffant, jusqu'à ébullition.
Dès l'ébullition franche (à gros bouillons), laissez encore cuire une minute et retirez du feu.
Répartissez dans des bocaux bien propres et ébouillantés.
Fermez ou couvrez vos bocaux immédiatement
Pour environ 6 pots
Préparation: 25 min
Cuisson: env. 10 min + 1 min
2 kg de tiges de rhubarbe
500 gr de betteraves
1 kg de sucre
2 sachets de pectine
Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe avec un économe. Découpez en troncons d'environ 1 cm. Mettez dans un grand saladier.
Lavez et épluchez les betteraves rouges. Râpez avec une rape ou au robot. Ajoutez dans le saladier.
Ajoutez la pectine dans la saladier et mélangez le tout intimement.
Recouvrez d'un film plastic et déposez durant 1 à 2 heures au frigo.
Versez dans la bassine à confiture et mettez à chauffer.
Ajoutez d'emblée la pectine et mélangez, tout en chauffant, jusqu'à ébullition.
Dès l'ébullition franche (à gros bouillons), laissez encore cuire une minute et retirez du feu.
Répartissez dans des bocaux bien propres et ébouillantés.
Fermez ou couvrez vos bocaux immédiatement
Modifié (sept. 2006)