Ingrédients
Équivalences
- cerises
- eau
- sucre
Je fais une excellente confiture de cerises au dire des gourments que je fréquente.
Ne vous embettez plus à les dénoyauter
Je mets mes cerises dans ma bassine à confiture avec un petit fond d'eau juste pour qu'au début elles n'attachent pas ,je les fais bien éclatées ensuite je les passe au moulin à légumes pas de problemes avec les noyaux cela glisse dessus.Une fois tout broyer (un petit peu d'huile de coude est nécéssaire
mais franchement cela se fait bien) je pèse la purée de cerises obtenue et hop dans la bassine avec 500g de sucre par kilo de fruits passés.Ensuite je surveille la cuisson jusqu'à consistance voulue je fais tomber quelques gouttes dans une assiette pour vérifier qu'elle ne soit pas trop liquide.
Mais quand on la tourne régulierement pour qu'elle n'accroche pas on sent quand elle epaissit.
Demain je fais ma confiture de fraises je vais procéder de la même manière car d'habitude je les mets une nuit dans le sucre
Ne vous embettez plus à les dénoyauter
Je mets mes cerises dans ma bassine à confiture avec un petit fond d'eau juste pour qu'au début elles n'attachent pas ,je les fais bien éclatées ensuite je les passe au moulin à légumes pas de problemes avec les noyaux cela glisse dessus.Une fois tout broyer (un petit peu d'huile de coude est nécéssaire
mais franchement cela se fait bien) je pèse la purée de cerises obtenue et hop dans la bassine avec 500g de sucre par kilo de fruits passés.Ensuite je surveille la cuisson jusqu'à consistance voulue je fais tomber quelques gouttes dans une assiette pour vérifier qu'elle ne soit pas trop liquide.
Mais quand on la tourne régulierement pour qu'elle n'accroche pas on sent quand elle epaissit.
Demain je fais ma confiture de fraises je vais procéder de la même manière car d'habitude je les mets une nuit dans le sucre