Ingrédients
Équivalences
- 1kg de cerises aigres
- 800g de sucre contenant pectine
Bonjour,
Il y a quelques semaines, j'ai tenté de réaliser une confiture de cerises aigres selon plusieurs recettes diverses ; tantôt 7 minutes d'ébullition, tantôt 15, les avis étaient partagés.
Apres une cuisson de plus de 15 minutes, et de longues nuits de repos, force est de constater que lesdites confitures ne sont pas prises du tout !!! Les cerises flottent allègrement en haut du pot, dans un liquide pour le moins fluide... Mes tartines ne vont pas être excellentes !
J'avais pourtant utilisé du sucre contenant déjà de la pectine ; et concernant les proportions, comme indiqué sur le paquet : 1kg de fruits pour 800g de sucre.
On m'a dit qu'il était possible de les recuire, qu'en pensez-vous ? Combien de temps devrais-je les remettre sur le feu ? Et combien de temps aurais-je du les faire cuire la première fois pour obtenir une belle confiture onctueuse ?
Merci beaucoup à tous.
A bientôt !
Il y a quelques semaines, j'ai tenté de réaliser une confiture de cerises aigres selon plusieurs recettes diverses ; tantôt 7 minutes d'ébullition, tantôt 15, les avis étaient partagés.
Apres une cuisson de plus de 15 minutes, et de longues nuits de repos, force est de constater que lesdites confitures ne sont pas prises du tout !!! Les cerises flottent allègrement en haut du pot, dans un liquide pour le moins fluide... Mes tartines ne vont pas être excellentes !
J'avais pourtant utilisé du sucre contenant déjà de la pectine ; et concernant les proportions, comme indiqué sur le paquet : 1kg de fruits pour 800g de sucre.
On m'a dit qu'il était possible de les recuire, qu'en pensez-vous ? Combien de temps devrais-je les remettre sur le feu ? Et combien de temps aurais-je du les faire cuire la première fois pour obtenir une belle confiture onctueuse ?
Merci beaucoup à tous.
A bientôt !
