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Confiture de cerises sauvages au citron et sucre semoule

10 réponses · 10097 vues

FruitsConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 Kg de cerises sauvages (à dénoyauter pour en avoir 1 kg)
  • 800 g de sucre semoule de canne
  • 1 citron
Recette certifiée 100% sans IA
Confiture de cerises sauvages

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Ingrédients:

2 Kg de cerises sauvages (à dénoyauter pour en avoir 1 kg) - 800 g de sucre semoule de canne - 1 citron

PAS DE SUCRE GELIFIANT - NI DE VITPRIS !

Préparation:

mettre dans la bassine à confiture les cerises sauvages dénoyautées, le jus du citron avec les pépins ainsi que les 800 g de sucre semoule de canne (PAS D'EAU)

Remuer le tout et laisser reposer 2 heures

mettre à cuire à feu moyen 30 mn
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mettre une assiette au frigo et faire le test pour voir si la confiture est prise. Celle-ci doit se figer
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Arrêter la confiture

mettre en pots et couvrir

en fonction du jus des cerises, on obtient 3 pots et comme là un supplément !

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régalez-vous !

angèle
2
Salut,
qu'appelles-tu des cerises "sauvages"?
Seraient-elles difficiles à dompter pour les mettre en pot!?
Bye Terry.
3
Hello, Kikou, Bonjour terryplume

ce sont des cerisiers qui ne sont pas entretenus dans la nature et les cerises sont bien plus petites comme sur la photo avec les pots. Elles sont juteuses, très bonnes et parfumées.

Dans les fruits sauvages autour de chez moi, pruniers, figuiers, pommiers et poiriers, fraises des bois, mûres, myrtilles et framboises. Je reconnais que j'ai beaucoup de chance !

bonne journée

angèle007
4
coucou à vous,

Je prépare ma confiture de la même façon que toi. Sauf que j'ai un cerisier dans mon jardin. Quand je fait cuire ma confiture je la mixe car chez nous ils n'aiment pas trop les morceaux, mais autrement c'est pareil. C'est Okey !
bonne journée Un peu de Magie
5
Hello, Kikou, Bonjour marierosebat

oui je connais avec les cerises mixées, et c'est vrai que cela est très bon aussi.

bonne soirée

angèle007
6
Bonjour
Une recette de confiture à l'ancienne, les meilleures comme je les fais et comme ma grand-mère les faisait.
Les cerises sauvage (fruit du merisier) sont excellents, mais petites, c'est beaucoup de travail.
La nature Ardéchoise est riche! C'est Okey !
7
Merci
Gérard Très Heureux

c'est vrai que c'est du travail Rire (lol) mais quelle récompense !

bonne journée

angèle007
8
Je ne monte plus dans les merisiers, les branches sont fragiles, elles cassent comme du verre. Je fais maintenant de la confiture de mûres et en fin d'automne dès le premières gelées de la prunelle sauvage.
Dans le bois, il y a un pied de Nobertes, il n'y a pas meilleur.
9
Angèle, tu vas dans Nobertes Ardennes et tu verras la bonne galette aux Nobertes.
10
Gérard, les Nobertes sont très rares. Je n'en ai jamais vu en Ardèche Rire (lol)

tu vas te régaler mais il faut attendre encore avant qu'elles soient mûres Très Heureux
11
Gérard, les Nobertes sont très rares. Je n'en ai jamais vu en Ardèche Rire (lol)

tu vas te régaler mais il faut attendre encore avant qu'elles soient mûres Très Heureux
angèle007 a écrit :

Je viens de commander un nobertier pour début novembre, nous irons le chercher à la Toussaint.
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