Confiture de châtaignes à la vanille

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1 Recette oct. 2003

Ingrédients Équivalences

1 kg de châtaignes
un baton de vanille

CONFITURE DE CHATAIGNES

Inciser la peau des châtaignes et faire ébouillanter
Retirer les 2 peaux
Ajouter un baton de vanille dans la casserole et continuer la cuisson jusqu'à ce que les châtaignes tombent en purée
Tamiser pour éliminer les grumeaux

Pour 1 kg de purée, préparer un sirop avec 1/2 verre d'eau, 1 sachet de sucre vanillé, 700 g d sucre
Lorsqu'il era porté à ébullition ajouter la purée. Lier ensembleen tournant sans cesse avec une cuillère en bois, juqu'à obtention d'une pâte compacte et marron foncée
Retirer du feu et mettre en pots
Conserver au frais

2 sept. 2005

Coucou !!
Je me demande : Que peut-on faire avec une boîte de châtaignes ??? On peut faire de la confiture avec ?

Si vous avez des idées, je suis preneuse. J'ai acheté cette grosse boîte de châtaignes et maintenant je ne sais pas qui en faire. Je ne veux pas les faire avec un plat salé. Merci de votre aide.

Bisous

Carole

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