Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de citrouille
- 800 grs de sucre
- 1/2 verre de jus de citron
- gousse de vanille
- menthe
- bacilic
- cannelle
- anis
pour 5 à 6 pots de confiures ,1 kilo de citrouille couper en cubes,avant il faut la couper en morceaux& l'éplucher,oter les graines tout le centre de la citrouille,faire macerer la veille avec 800 grs de sucre,après le lendemain la faire cuire sans son jus,avec une gousse de vanille(ouvrire le vanille sorter le centre & mélanger)avec votre confiture & 1/2 verre de jus de citron,je mélange souvant avec ces genre de fruit avec d'autres fruits en ce moment je fais avec des pruneaux,aussi des framboises,je parfume avec de la menthe qui donne un arrière goût.aussi au bacilic,& cannelle,anis, bien d'autres arômates.à faire cuire 45 minutes,à 1 heure.vous voyez ci votre confiture ce fige.
autrement ,rajouter 2 cuillères à soupe de vitpris ou 200 grs de sucre.les recuire 10 mns,les mettre en pots chaud,les mettre à l'envers,une fois froide à l'endroit.
p.s.pour la fécule des confitures une toute petite noix de beurre,non allégè.pour certaines confitures .
