Ingrédients
Équivalences
- 600g de courgettes
- 350 g de sucre cristallisé
- 50g de raisins secs
- 50g d'abricots secs
- 1 cc de vanille liquide
[/img]
c'est la confiture de courgettes que j'ai faite hier, c'est un délice, avec de la viande blanche, mais il faut aimer la sucré salé
confiture de courgettes
pour environ 3 pots
600g de courgettes 350 g de sucre cristallisé
50g de raisins secs
50g d'abricots secs
1 cc de vanille liquide
Dans un récipient faire tremper le mélange raisins et abricots toute la nuit en les émmergeant
Epluchez et coupez les courgettes en petits dés, les mélanger au sucre et les laisser dégorger toute la nuit
Le lendemain additionner les 2 mélanges + la vanille liquide et tout le jus cuire à petits bouillons pendant environ 90mn, remer de temps en temps
la confiture est cuite lorsque la goutte se fige sur une soucoupe
j'ai mixé la confiture, je n'aime pas avoir de morceaux
