Ingrédients
Équivalences
- 1.2 kg de courgette
- 700 gr de sucre
- 200 gr de raisins secs
- 5 cl d'arôme vanille
- 2 pommes
Confiture de courgettes
pour 8 personnes
1.2 kg de courgette
700 gr de sucre
200 gr de raisins secs
5 cl d'arôme vanille
2 pommes
Eplucher et épépiner les courgettes, les couper en morceaux
peler et oter le coeur des pommes, les couper en petits morceaux
mettre les courgettes les pommes et le sucre dans une terrine, Mélanger pui couvri la terrine de film alimentaire our d'un linge. Couvrir les raisin secs d'eau.
Laisser mariner les courgettes et tremper les raisins sec toute la nuit à température ambiante
le lendemain égoutter les raisins secs, mettre le tout dans une bassine à confiture mélanger
cuire sur feu doux une heure environ,
remuer pendant la cuisson,
au terme de celle ci ajourter l'arome vanille
la confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur uen assiette froide se figent
mettre la confiture chaude en pot et fermet
A déguster au petit dej, ou en sucré/salé avec de la viande blanche (volaille, veau, porc) égalemetn sur du pain grillé avec du fromage de chèvre frais.
pour 8 personnes
1.2 kg de courgette
700 gr de sucre
200 gr de raisins secs
5 cl d'arôme vanille
2 pommes
Eplucher et épépiner les courgettes, les couper en morceaux
peler et oter le coeur des pommes, les couper en petits morceaux
mettre les courgettes les pommes et le sucre dans une terrine, Mélanger pui couvri la terrine de film alimentaire our d'un linge. Couvrir les raisin secs d'eau.
Laisser mariner les courgettes et tremper les raisins sec toute la nuit à température ambiante
le lendemain égoutter les raisins secs, mettre le tout dans une bassine à confiture mélanger
cuire sur feu doux une heure environ,
remuer pendant la cuisson,
au terme de celle ci ajourter l'arome vanille
la confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur uen assiette froide se figent
mettre la confiture chaude en pot et fermet
A déguster au petit dej, ou en sucré/salé avec de la viande blanche (volaille, veau, porc) égalemetn sur du pain grillé avec du fromage de chèvre frais.