Ingrédients
Équivalences
- 1kg figues
- 50g pignons de pin
- 2 citrons verts OU 2 mandarines
- 1kg sucre
EN ce qui concerne la confiture de figues "traditionnelle" , elle est meilleure rehaussée d'un peu de cardamone(2 graines pour 2kg de figues) et de clous de girofle (2 pour 2kg de fruits).
petie variante de la confiture de figues:
CONFITURE DE FIGUES ,PIGNONS ET AGRUMES
1kg figues
50g pignons de pin
2 citrons verts OU 2 mandarines
1kg sucre
Couper les figues dont on a retiré le pédoncule, mettre avec les pignons de pin le jus et les zestes des citrons verts et le sucre. Laisser macérer 2 heures puis faire cuire 15 à 20 minutes . Mettre en pots et stériliser 10 minutes
Quand c'set la saison , essayer le mélange figues -tomates vertes (en quantité égale) pour une confiture...délicieuse
OU alors faire une confiture de figues classique et rajouter à la fin de la cuisson 100g de macarons émiettés (pour 2kg de figues au départ), refaire cuire quelques minutes avant la mise en pots.
Servir avec du fromage de chèvre...
petie variante de la confiture de figues:
CONFITURE DE FIGUES ,PIGNONS ET AGRUMES
1kg figues
50g pignons de pin
2 citrons verts OU 2 mandarines
1kg sucre
Couper les figues dont on a retiré le pédoncule, mettre avec les pignons de pin le jus et les zestes des citrons verts et le sucre. Laisser macérer 2 heures puis faire cuire 15 à 20 minutes . Mettre en pots et stériliser 10 minutes
Quand c'set la saison , essayer le mélange figues -tomates vertes (en quantité égale) pour une confiture...délicieuse
OU alors faire une confiture de figues classique et rajouter à la fin de la cuisson 100g de macarons émiettés (pour 2kg de figues au départ), refaire cuire quelques minutes avant la mise en pots.
Servir avec du fromage de chèvre...