Ingrédients
Équivalences
- figues fraiches
- sucre gélifiant ou sucre
- jus de citron
Chère Aurély, 
je t´écris la facon de faire des confitures qui m´apparaît la plus simple: je fais tjs. comme ca.
Source: "Marmeladen und Gelees",Cornelia Schinharl, Ed. GU, München, 2006.
Pour env. 2kg de confiture:
1)1 kg de fruits (nettoyés et pesés)
1kg de sucre gélifiant (spécial confiture) 1 kg de fruits pour 1kg de sucre
ou
2)500g de sucre (500g de sucre pour 1kg de fruits)
ou encore
3)300g de sucre (300g de sucre pour 1kg de fruits)
du jus de citron (1-2 citrons)
n°1) est la méthode traditionelle (se tient le plus lontemps)
je prends la 2°) mieux pour la ligne!
Tu nettoies les fruits, les coupes en petits morceaux. Dans une basssine ou une gde. casserole, tu les mélanges au sucre, ajoutes le jus de citron et laisses reposer au mieux une nuit.
Le lendemain (ou 4-5h plus tard) tu laisses cuire ta confiture 4mn env. en tournant avec une cuillère en bois.
Ensuite tu regardes si ta confiture est prête (mettre une cuillère à café sur une petite assiette pour voir).
Quand elle est prête, mettre ds. des bocaux et fermer tout de suite.
Tu peux faire la même chose avec des figues fraiches. Je l´ai déjà fait.
Si ca t´intéresse, j´ai encore 2 recettes de confitures: confiture de figues avec du chocolat, confiture de figues et rhubarbe.
Bisou.
Astérix
je t´écris la facon de faire des confitures qui m´apparaît la plus simple: je fais tjs. comme ca.
Source: "Marmeladen und Gelees",Cornelia Schinharl, Ed. GU, München, 2006.
Pour env. 2kg de confiture:
1)1 kg de fruits (nettoyés et pesés)
1kg de sucre gélifiant (spécial confiture) 1 kg de fruits pour 1kg de sucre
ou
2)500g de sucre (500g de sucre pour 1kg de fruits)
ou encore
3)300g de sucre (300g de sucre pour 1kg de fruits)
du jus de citron (1-2 citrons)
n°1) est la méthode traditionelle (se tient le plus lontemps)
je prends la 2°) mieux pour la ligne!
Tu nettoies les fruits, les coupes en petits morceaux. Dans une basssine ou une gde. casserole, tu les mélanges au sucre, ajoutes le jus de citron et laisses reposer au mieux une nuit.
Le lendemain (ou 4-5h plus tard) tu laisses cuire ta confiture 4mn env. en tournant avec une cuillère en bois.
Ensuite tu regardes si ta confiture est prête (mettre une cuillère à café sur une petite assiette pour voir).
Quand elle est prête, mettre ds. des bocaux et fermer tout de suite.
Tu peux faire la même chose avec des figues fraiches. Je l´ai déjà fait.
Si ca t´intéresse, j´ai encore 2 recettes de confitures: confiture de figues avec du chocolat, confiture de figues et rhubarbe.
Bisou.
Astérix
(Contrairement à ma grand-mère qui elle ne prend que çà, c'est un comble ! 
)
