Ingrédients
Équivalences
- 2 Kg de figues fraiches
- 2 Kg de sucre en poudre
- 1 bâton de vanille
- 500 g de cerneaux de noix ( brisés)
- 0,5 litre d'eau
Pour cette confiture il faut des fruits sains et pas trop mûrs. Trop de maturité marque le début de la fermentation et risque de faire gater vos confitures.
INGREDIENTS:
- 2 Kg de figues fraiches
- 2 Kg de sucre en poudre
- 1 bâton de vanille
- 500 g de cerneaux de noix ( brisés)
- 0,5 litre d'eau
PREPARATION:
Laver les figues. Les sécher. Les piquer avec la pointe d'un couteau ( uniquement si elle sont fermes). Réaliser le sirop avec le sucre, l'eau et le bâton de vanille. Le faire cuire à 130°C
Plonger dans le sirop les figues et les noix légèrement écrasées au rouleau à pâtisserie. Cuire à feu moyen jusqu'à obtenir la température de 104°C. Laisser tiédir puis relancer la cuisson jusqu'à 104°C.
Vérifier la cuisson et Empoter
A VOUS DE JOUER 
INGREDIENTS:
- 2 Kg de figues fraiches
- 2 Kg de sucre en poudre
- 1 bâton de vanille
- 500 g de cerneaux de noix ( brisés)
- 0,5 litre d'eau
PREPARATION:
Laver les figues. Les sécher. Les piquer avec la pointe d'un couteau ( uniquement si elle sont fermes). Réaliser le sirop avec le sucre, l'eau et le bâton de vanille. Le faire cuire à 130°C Plonger dans le sirop les figues et les noix légèrement écrasées au rouleau à pâtisserie. Cuire à feu moyen jusqu'à obtenir la température de 104°C. Laisser tiédir puis relancer la cuisson jusqu'à 104°C. Vérifier la cuisson et Empoter A VOUS DE JOUER 
même mes enfants ont aimé (2 difficiles), comme petit dèj ils se sont régalés.