Confiture de fleurs à la pomme et au citron

Boujour,

j'ai un truc qui pourra peut- être t'aider ; je fais des confitures de fleurs et ma recette de base est la même pour toutes:

250g de fleurs, 2l d'eau, 1kg de sucre, 3 pommes (garder uniquement les épluchures trognon et pépins pour la peptines) et un jus de citron en fin de cuisson.

mettre les fleurs dans l'eau bouillante et laisser macérer pdt 12 heures passer et cuire pdt environ 2h30 .

bonne confiture

Bonsoir
voici plus de détails sur ma recette
250g de fleurs, souvant il ne faut utiliser que les pétales de la fleurs, les ramasser c'est marrant, les éplucher ça occupe bien
il faut ensuite mettre les pétales dans 2l d'eau, porter à ébulition retirer du feu et laisser pendant 12h pour macération
après on filtre on ajoute 1kg de sucre et les éplucures de pommes fermées dans un filet qui doit tremper dans le liquide pdt toute la cuisson.
moi j'ai trouvé une grosse boule à infusion, c'est plus pratique.
l'idéale, c'est d'utiliser un thermometre et d'atteindre 107°C, sinon tester la cuisson sur une assiette ; écumer et mettre en pots
le pissenlit, la fleur de sureau, la rose, la bruyére sont très interressante en gout essayez les.
salut à toutes