Ingrédients
Équivalences
- 1kg de fraises
- 1kg de sucre cristallisé
- 1 bouquet de basilic
- le jus d'un citron
Coucou
Je vous propose une nouvelle confiture, très originale mais pas moins délicieuse et intense, la confiture de fraises au basilic
Présentée par "Doudou chien"
Et la tartelette faite en partie par ma fille (bientôt 5 ans)
C'est avec la pâte sablée que je fais toujours, elle est délicieuse :
Voici quelques photos et les explications :
-1kg de fraises
-1kg de sucre cristallisé
-1 bouquet de basilic (j'ai pris sous barquette)
-le jus d'un citron
Il n' y a pas selon moi, de réelles difficultés pour faire de la confiture.
Je n'utilise pas de sachet de pectine, mais tout simplement du sucre cristallisé, comme le fait ma grand-mère depuis de très nombreuses années.
Pour réussir parfaitement, il est préférable de prendre une bassine à confiture ou au moins, une cocotte à fond épais.
Avant de commencer la préparation, je nettoie mes pots vides, puis je les dépose dans une marmite pleine d'eau, je laisse bouillir le tout pendant 15 minutes pour stériliser.
Préparation :
Tout d'abord, laver les fraises sans les équeuter pour les préserver.
Rincer le basilic sous l'eau froide.
Dans le bol du mixeur, mettre les fraises équeutées et le basilic puis mixer le tout (s'il reste de tous petits morceaux, pas d'importance).
Déposer les fraises et le basilic hâchés dans la cocotte, verser le sucre en totalité et laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à la première ébullition.
Ensuite, verser le citron puis mélanger le tout plusieurs fois.
Laisser de nouveau chauffer le mélange jusqu'à la prochaine ébullition, en remuant régulièrement.
J'ai fait bouillir ma confiture plusieurs fois en remuant bien, jusqu' à ce qu'elle ait l'épaisseur souhaitée.
Pour vérifier la consistance, il faut verser une cuillérée dans une soucoupe très froide.
(La cuisson a duré 45 minutes en tout).
Je vous propose une nouvelle confiture, très originale mais pas moins délicieuse et intense, la confiture de fraises au basilic
Présentée par "Doudou chien"
Et la tartelette faite en partie par ma fille (bientôt 5 ans)
C'est avec la pâte sablée que je fais toujours, elle est délicieuse :
Voici quelques photos et les explications :
-1kg de fraises
-1kg de sucre cristallisé
-1 bouquet de basilic (j'ai pris sous barquette)
-le jus d'un citron
Il n' y a pas selon moi, de réelles difficultés pour faire de la confiture.
Je n'utilise pas de sachet de pectine, mais tout simplement du sucre cristallisé, comme le fait ma grand-mère depuis de très nombreuses années.
Pour réussir parfaitement, il est préférable de prendre une bassine à confiture ou au moins, une cocotte à fond épais.
Avant de commencer la préparation, je nettoie mes pots vides, puis je les dépose dans une marmite pleine d'eau, je laisse bouillir le tout pendant 15 minutes pour stériliser.
Préparation :
Tout d'abord, laver les fraises sans les équeuter pour les préserver.
Rincer le basilic sous l'eau froide.
Dans le bol du mixeur, mettre les fraises équeutées et le basilic puis mixer le tout (s'il reste de tous petits morceaux, pas d'importance).
Déposer les fraises et le basilic hâchés dans la cocotte, verser le sucre en totalité et laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à la première ébullition.
Ensuite, verser le citron puis mélanger le tout plusieurs fois.
Laisser de nouveau chauffer le mélange jusqu'à la prochaine ébullition, en remuant régulièrement.
J'ai fait bouillir ma confiture plusieurs fois en remuant bien, jusqu' à ce qu'elle ait l'épaisseur souhaitée.
Pour vérifier la consistance, il faut verser une cuillérée dans une soucoupe très froide.
(La cuisson a duré 45 minutes en tout).
