Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de fraises
- 1 kg de sucre 'spécial confiture'
- un verre de Noilly Prat
- le jus d’un citron
Pour 4 bocaux
Préparation la veille
Cuisson 30 minutes
Ingrédients :
1 kg de fraises
1 kg de sucre "spécial confiture"
un verre de Noilly Prat
le jus d’un citron
1 verre de Noilly Prat en fin de cuisson
La veille
• Laver les fraises sans les laisser tremper, ôter le pédoncule.
• Les mettre dans un saladier, ajouter le sucre "spécial confiture".
• Ajouter un verre de Noilly Prat.
• Laisser macérer une nuit.
Cuisson de la confiture
• Verser les fraises dans une grande bassine. Ajouter le jus du citron. Porter à ébullition.
• Laisser bouillir 5 minutes. A l’aide d’une écumoire, ôter les fraises de la bassine.
• Faire bouillir le jus pendant 5 minutes.
• Remettre les fraises et laisser bouillir à nouveau 5 minutes.
• Ôter les fraises et faire bouillir à nouveau le jus pendant
5 minutes.
• Remettre les fraises, ajouter un verre de Noilly Prat et au premier bouillon mettre en pot.
Préparation la veille
Cuisson 30 minutes
Ingrédients :
1 kg de fraises
1 kg de sucre "spécial confiture"
un verre de Noilly Prat
le jus d’un citron
1 verre de Noilly Prat en fin de cuisson
La veille
• Laver les fraises sans les laisser tremper, ôter le pédoncule.
• Les mettre dans un saladier, ajouter le sucre "spécial confiture".
• Ajouter un verre de Noilly Prat.
• Laisser macérer une nuit.
Cuisson de la confiture
• Verser les fraises dans une grande bassine. Ajouter le jus du citron. Porter à ébullition.
• Laisser bouillir 5 minutes. A l’aide d’une écumoire, ôter les fraises de la bassine.
• Faire bouillir le jus pendant 5 minutes.
• Remettre les fraises et laisser bouillir à nouveau 5 minutes.
• Ôter les fraises et faire bouillir à nouveau le jus pendant
5 minutes.
• Remettre les fraises, ajouter un verre de Noilly Prat et au premier bouillon mettre en pot.