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Confiture de fraises ratée?

2 réponses · 1298 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de sucre
  • 1 kg de fraises
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour!
J'ai fais la confiture de fraises avec 1 kg de sucre et 1 kg de fraises, feux moyen. Résultat - la confiture liquide avec le goût de caramel... Malheureux (triste)

Est ce que la confiture est récupérable?
Merci
2
le côté liquide, oui, le côté goût de caramel je ne crois pas.

Essaies de faire comme ça : séparer la partie liquide des morceaux de fraises (si elles recuisent elles vont faire bouillie). Faire recuire le liquide avec un peu de pectine jusqu'à ce que ça prenne sur une assiette froide. Rajouter les fraises. Eventuellement faire un essai sur un peu de jus en ajoutant de la vanille liquide pour le goût). Mais bon goût caramel c'est : vraiment goût de caramel, ce qui n'est pas mauvais, ou bien goût sucre cramé?
3
C'est bien le goût du caramel, du sucre trop cuit mais pas cramé
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