Ingrédients
Équivalences
- 2 pamplemousses
- 1 kg d'ananas
- 3 mangues
- 6 ou 7 kiwis
- le jus de 2 citrons verts
- 2 kg de sucre
Pour environ 4,250 kg
de confitures
2 pamplemousses, 1 ananas de 1 kg
environ, 3 mangues, 6 ou 7 kiwis, le jus de 2 citrons verts, 2 kg de sucre.
Commencez par hacher finement les pamplemousses (après avoir brossé soigneusement l'écorce dans de l'eau chaude). Mettez la peau,la chair et le jus recueilli des pamplemousses dans une bassine ainsi que les pépins rassemblés dans un sachet de mousseline, avec 1 litre d'eau. Portez à ébullition et maintenez-la pendant 20 mn environ. Ajoutez alors le sucre, le jus des citrons verts,tfous les autres fruits épluchés et détaillés en petits morceaux. Poursuivez la cuisson en remuant fréguemment, quand les fruits sont tendres et translucides, au bout de 20 mn environ, mettez en pots .
de confitures
2 pamplemousses, 1 ananas de 1 kg
environ, 3 mangues, 6 ou 7 kiwis, le jus de 2 citrons verts, 2 kg de sucre.
Commencez par hacher finement les pamplemousses (après avoir brossé soigneusement l'écorce dans de l'eau chaude). Mettez la peau,la chair et le jus recueilli des pamplemousses dans une bassine ainsi que les pépins rassemblés dans un sachet de mousseline, avec 1 litre d'eau. Portez à ébullition et maintenez-la pendant 20 mn environ. Ajoutez alors le sucre, le jus des citrons verts,tfous les autres fruits épluchés et détaillés en petits morceaux. Poursuivez la cuisson en remuant fréguemment, quand les fruits sont tendres et translucides, au bout de 20 mn environ, mettez en pots .