Ingrédients
Équivalences
- 3 grenade
- 6 figues de barbarie
- 3 melano
- 2 anone
- 2 lulo
- 1 citron vert (non traité)
- 150 gr de kumquat
- 1 chouchou
- 6 étoiles de badiane
- 730 gr de sucre
- 1 grande feuille de gélatine
Confiture de fruits exotiques à la badiane,
Ingrédients:
3 grenade,
6 figues de barbarie,
3 melano,
2 anone,
2 lulo,
1 citron vert,"non traité",
150 gr de kumquat,
1 chouchou,
6 étoiles de badiane,
730 gr de sucre,
1 grande feuille de gélatine = 2 grammes,,
Préparation:
laver vos fruits exotiques,
essuyer-les avec un torchon,
passer tout les fruits au presse agrumes,
grenade,citron vert,figues barbarie,
lulo,kumquat,
éplucher le chouchou et anone,
passer a la mandoline,
tranches fines,
y ajouter dans la cocotte,
tout le jus des fruits agrumes + les fruits râpés,
ajouter les étoiles à badiane,le sucre en poudre,
cuisson toute la journée,
sur feu de bois,
ensuite passer au chinois,
en 2 fois,
et presser les fruits dans le chinois,
ajouter la feuille de gélatine,
verser de nouveau pour recuire 10 minutes,
quand la confiture se fige mettre en pots et fermer,
Ingrédients:
3 grenade,
6 figues de barbarie,
3 melano,
2 anone,
2 lulo,
1 citron vert,"non traité",
150 gr de kumquat,
1 chouchou,
6 étoiles de badiane,
730 gr de sucre,
1 grande feuille de gélatine = 2 grammes,,
Préparation:
laver vos fruits exotiques,
essuyer-les avec un torchon,
passer tout les fruits au presse agrumes,
grenade,citron vert,figues barbarie,
lulo,kumquat,
éplucher le chouchou et anone,
passer a la mandoline,
tranches fines,
y ajouter dans la cocotte,
tout le jus des fruits agrumes + les fruits râpés,
ajouter les étoiles à badiane,le sucre en poudre,
cuisson toute la journée,
sur feu de bois,
ensuite passer au chinois,
en 2 fois,
et presser les fruits dans le chinois,
ajouter la feuille de gélatine,
verser de nouveau pour recuire 10 minutes,
quand la confiture se fige mettre en pots et fermer,
