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Confiture de groseilles à sucre perlé

2 réponses · 16586 vues

Confitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 kg de groseilles
  • 1,5 kg de sucre cristallisé
  • 2 verres d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
CONFITURE DE GROSEILLES

POUR 2 kg de groseilles, 1,5 kg de sucre cristallisé, 2 verres d'eau

Flêche (Voir ICI) Laver et égouter les groseilles
Flêche (Voir ICI) Enlever avec des ciseaux l'oeil et la queue de chaque groseille
Flêche (Voir ICI) Faire fondre doucement le sucre avec l'eau
Flêche (Voir ICI) Porter ensuite le sirop à feu vif jusqu'à ce qu'il atteigne "le perlé"(a ce satde il se forme des perles rondes à la surfece du sirop)
Flêche (Voir ICI) Verser les fruits dans le sirop
Flêche (Voir ICI) Laisser bouillir 20 minutes en remuant fréquemment

La confiture est cuite lorqu'une goutte de jus versée sur une assiette froide fige immédiatement.

Mettre en pots et couvrir selon la méthode de son choix
2 Recette

Confiture de Groseilles et Fraises Sucrées

Ingrédients Équivalences
  • 500g de groseilles
  • 500g de fraises
  • 500g de sucre à confiture
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Aurély,
confiture de groseilles et de fraises Fraise

500g de groseilles
500g de fraises Fraise
500g de sucre à confiture (1kg de fruits pour 1 livre de sucre/ genre "confisuc, je ne connais pas l´équivalent en France) ou bien 1kg de sucre à confiture si tu veux avoir une confiture plus sucrée.

Tu nettoyes les fruits et tu coupes les fraises en 2. Tu les met dans une grande casserole avec le sucre et tu laisses reposer avec le jus de 2 citrons plusieurs heures ou mieux toute une nuit. Après tu cuis la confiture env. 3-5mn jusqu´à ce qu´elle gélifie (mets un peu de confiture sur une petite assiette pour voir).

J´ai fait encore cette confiture la semaine dernière et ca a bien marché, les grains des groseilles ne gènent pas.

Bisou cool coeur
3 Recette

Confiture de cassis aux groseilles et citron

Ingrédients Équivalences
  • 200g de cassis
  • 100g de groseilles rouges
  • 150g de sucre a confiture
  • le jus d'un 1/2 citron
Recette certifiée 100% sans IA
Razz (Ha ouaip :-p) confiture de cassis aux groseilles

pour 1 pot de 375 g

200g de cassis
100g de groseilles rouges
150g de sucre a confiture
le jus d'un 1/2 citron

rinces les fruits dans l' eau froide, et les mettre dans un saladier ajoutes le citron et le sucre. au frigo recouvert d'un film toute la nuit. cuire le melange a feu vif pendant 6 min en remuant souvant 5 min de plus si tu veux q'elle soit plus epaisse, 2 min avant la fin ecrases les fruits avec une fourchette. enleves la mousse et verses le melange dans ton pot.

je l'ai trouvé dans les confitures de sophie elles sont simples et rapides

tu peux aussi rajouter 5 feuilles de manthe, ou un baton de canelle.
tu peux remplacer les groseilles par 1 poire, des framboises ou 5 fruits de la passion avec la meme recette.
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