Confiture de kakis

bonjour
ma confiture est cuite , 1,5 kg de kakis murs , 1kg de sucre , 1 jus de citron...
elle est très sucrée....et à la fin de la 'dégustation" , laisse une horrible âpreté....pourtant mes kakis étaient murs...je les ai tous goûtés!
avez-vous un truc qui permettrait de la sauver ?
merci

As-tu mis les fruits entiers ? Épluchés ?

épluchés , bien sur.

A priori, il ne faut pas éplucher, mais enlever la pulpe (comme les kiwis), sans s'approcher de la peau, au risque d'avoir l’âpreté du fruit...

Tu as mis 2/3 du poids en sucre, ça peut expliquer aussi.

Je ne sais pas si c'est rattrapable...

en fait , j'ai vidé les kakis à la cuillère ; je vais essayer de recuire avec plus de sucre , mais elle est déjà archi-sucrée!

christineo

🔗 Marmelade de kakis

bonne journée

angèle007