Confiture de lait

Coucou !
Voila j'ai essayé de faire de la confiture de lait en mettant une boite de lait concentré au bain marie, ca fait 3h que cela bout doucement mais j'ai un pb, je viens de me rendre compte que la boite de lait concentré ce n'est pas marqué "SUCRé" dessus, est ce que ma confiture de lait va quand meme etre bonne ou dois je rajouter du sucre avant de la mettre en pot ??

Bon j'ai changé le titre de mon post car au final ma confiture n'est pas si "loupée" que ca ! Je met des photos un peu plus bas vous verrez....hummm délicieux

non c'est pas la même chose du tout... il faut une boite de lait concentré sucré. je crains que ta boite soit à jetre

Bise
Loty

bonjour
en fait je ne sais pas ce que ça va donner car la confiture de lait doit avoir beaucoup de sucre pour permettre au lait de prendre ce cote caramel si typiquement argentin.
pour moi ou tu ouvres ta boite de lait concentré et tu y ajoute du sucre puis tu peux mettre en pot (les pots définitifs en verre) fermer et mettre a bouillir de nouveau jusqu'a ce que tu vois la couleur virer.
moi j'utilise toujours du lait concentré sucré et j'y ajoute des écorces d'agrumes ou de la vanille avant de mettre dans mes pots en verre et de faire bouillir 3/4 d'heure, une heure. ça permet de garder la confiture longtemps (a l'ouverture le couvercle doit faire "pop"
tiens nous au courant.

Alors en fait avant même de lire vos réponses j'ai décidé de verser tout le lait dans une casserole (parce que c'était resté liquide ! )
j'ai rajouté 230g de sucre gélifiant (pour confiture) pour la boite de 410g de lait et puis 1sachet de sucre vanillé et 1CC de vanille liquide.
J'ai laissé bouillir et ca a bien épaissi, ca a même très bon goût mais je ne sais pas si ca va vraiment faire de la confiture de lait !

Je l'ai versé dans mes pots que j'ai retourné pour que ca fasse le "pop" à l'ouverture et puis j'attendrai qq jours pour la goûter et je vous dis le résultat !

d'après moi ce sera bon si tu es arrivé a la bonne couleur presque caramel!
par contre si la prochaine fois tu repette la méthode, pas la peine de mettre du sucre a confiture (cher...). le sucre normal fait l'affaire: avec le lait il forme un gel (ce qui n'est pas le cas de tous les fruits car ça dépend du pH et de la teneur en pectine).
tiens nous au courant du résultat!

Resultat ce matin car je n'ai pas attendu pour goûter !
Mon chéri, un ami et moi avons A-DO-Rééééééé !!

Ca n'avait pas la consistance collante et vraiment liquide comme la confiture de lait Bonne Ma....an par exemple mais la couleur caramel était la et surtout LE GOÛT....ouahouuuuu !! ca a le goût des caramels Lutti !!!

Je le referai car même si je me suis trompée, au final c'était trop bon !
Il n'y a que 2pots, je sens que ca va partir vite....

félicitation, ça a l'air délicieux
pour la consistance fait un peu moins cuire si tu la veux plus liquide. personellement j'aime asses quand ce n'est pas trop liquide, ça évite les désastres!!!
ça vaut le coût de faire plus de pots d'un coup car ces très peu de travail mais le temps de cuisson est long. donc en en faisant une bonne quantité tu gagnes en énergie. et puis ces pots partent tellement vite!

bonjour Doudouce !!

ah, ta confiture de lait a l'air bonne (dommage que je ne la voit pas bien sur la première photo) d'après la recette... ça me rappelle les spécialités achetées à La Gacilly, ahhhh!!!!! qu'est-ce que c'était bon!!! j'essayerai

petite question autre car je viens de voir que tu es de reims: nous devons déménagé sur Châlons en Champagne: connais-tu? pourrais-tu stp me dire ce que tu sais sur cette ville?

je te remercie ÉNORMÉMENT ... vu que je n'y suis jamais allée...

si tu veux des recettes typiques d'allemagne, n'hésite pas à me demander...

bonne journée
Lillyflo

Lillyflo sur la 2e photo ma confiture de lait est sur l'assiette tout en bas, ca m'étonne que tu ne la vois pas bien !

SInon je t'envoie un message en MP pour te parler de Chalons