Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- 500 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Pour 3 à 4 pots de confiture
- 1 litre de lait
- 500 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Verser le lait, la gousse de vanille fendue et le sucre dans un casserole.
Porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt.
Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pendant 2 h en remuant de temps en temps.
A bout de ces 2 heures, la confiture doit avoir épaissi. Remuer alors sans cesse jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel avec une couleur caramel.
C’est cuit.
Verser alors dans des pots et garder au frais une semaine avant de déguster.
Pour les pressé(e)s, il est possible de la réaliser avec une boite de lait concentré sucré (si mon arrière grand-mère savait !!).
Il suffit de la plonger encore fermée dans une cocotte-minute remplie au tiers d’eau et laisser cuire 1 h après "chuchotement de la soupape".
- 1 litre de lait
- 500 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Verser le lait, la gousse de vanille fendue et le sucre dans un casserole.
Porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt.
Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pendant 2 h en remuant de temps en temps.
A bout de ces 2 heures, la confiture doit avoir épaissi. Remuer alors sans cesse jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel avec une couleur caramel.
C’est cuit.
Verser alors dans des pots et garder au frais une semaine avant de déguster.
Pour les pressé(e)s, il est possible de la réaliser avec une boite de lait concentré sucré (si mon arrière grand-mère savait !!).
Il suffit de la plonger encore fermée dans une cocotte-minute remplie au tiers d’eau et laisser cuire 1 h après "chuchotement de la soupape".