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Confiture de lait sucré au beurre

4 réponses · 6508 vues

Confitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g de lait concentré NON SUCRE
  • 400g de sucre
  • 40g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
En bonne normande que je suis, et aussi parce que VRAIMENT celui qui ne connait pas, ne connait rien (hi hi hi) je vais vous parler de la confiture de lait! Peut-etre que d'autres en ont parlé avant moi et que je n'ai rien vu... c possible...
Il vous faut (c tres simple, vraiment)
400g de lait concentré NON SUCRE
400g de sucre
40g de beurre
Tout mettre dans une casserole, des les premiers bouillons tourner à l'aide d'une cuillere en bois et ne pas cesser de tourner pendant 10min. Puis baisser le feu et laisser cuire (en tourant de temps en temps biensur)40min. Ensuite vous mettez le chef d'oeuvre en pots (la recette donne 2 petits pots ou un seul gros). Le lendemain, faites tres attention car quand on tombe dedans... et bah... on ne s'arrete que quand le pot est vide, et croyez moi, je parle par experience...
2
Tout a fait, lait concentré à la cocotte minute, de l'eau à hauteur du tiers de la boîte pendant 30 mn si on veut que la confiture de lait reste caramel clair et pas trop solide - 35 mn elle commence à solidifier et du coup une fois entamée il faut la manger rapidement et 45 mn se mange le jour même car après elle est trop dure pour être étalée.
J'en fait très régulièrement : brioche en MAP + conf. de lait = goûter super pour mes gars
3
oui, j'ai lu beaucoup de recettes différentes, mais ça ne donne pas la même confiture, évidemment. celle-ci est celle que je préfère, et même si ça peut faire peur le beurre, je peux vous assurer qu'elle n'est pas plus grasse (au goût) pour autant, mais il joue un rôle important dans le caramel, en fait.
Essayez-en plusieurs au moins, vous aurez une meilleure idée des différentes confiture de lait que ça peut donner!
4
ho la la confiture de lait un pure délice la dernière fois que j en ai mangée j'ai pris 2kg
c'est trop bon on ne peut plus s arrêter seulement quand le pot est vide
5
bonjour tout les monde j'ai préparer des confitures maison et ma question est si on peut la congeler ? J'ai du mettre du scellophane pour les fermer car je n'ai pas de couvercle donc je n'ai pas pu les retourner afin qu'il ne moisissent. Merci de vos réponses
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