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Confiture de lait au cacao amer et vanille

2 réponses · 2502 vues

VanilleConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait entier
  • 250 g de sucre semoule
  • 250 g cassonade
  • 1 c à c de vanille liquide
  • 5 c à s de cacao amer en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Confiture de lait au cacao amer

Confiture de lait au cacao amereVoir l'album

Ingrédients:

Pour 4 pots de 200 ml

Flêche (Voir ICI) 1 l de lait entier
Flêche (Voir ICI) 250 g de sucre semoule
Flêche (Voir ICI) 250 g cassonade
Flêche (Voir ICI) 1 c à c de vanille liquide
Flêche (Voir ICI) 5 c à s de cacao amer en poudre

Préparation:

- Faire bouillir le lait avec le sucre semoule et la cassonade et la vanille, attention ne pas cesser de remuer en attendant que ça bouille.
- Quand le lait bout. mettre le cacao et bien remuer pour mélanger le cacao.
- Et laisser cuire à feu très doux minimum 2 h en remuant de temps en temps
- Verser dés la sortie du feu, dans les pots, les fermer et retournez-les (ça les met sous vide)
- les laisser refroidir puis une fois que les pots sont froids, les mettre au frigo pendant 6 h minimum avant de pouvoir déguster.

Ce n’est pas pour me venter Cool, mais ma confiture est très bonne Je me suis régalé OUaha c'est trop bon !, elle n’est pas complètement froide mais je l'ai gouter quand même (par gourmandise)

@+ P.P.N
2
Hello, Kikou, Bonjour
2 petites questions à vous poser.
Toutes les personnes que je connais mettent leurs confitures au frigo,
Flêche (Voir ICI) Alors c'est bon, oui ou non de les mettre au frigo Question
Flêche (Voir ICI) Et pourquoi Question

Un grand merci pour vos renseignements,

@+ P.P.N Anémone souci
3
et bien pour la conservation peut être ?
une fois ouverts les bocaux ne sont plus stériles, donc si on ne les consomme pas rapidement il vaut mieux le garder au froid, comme tous les aliments périssables.
Et les confitures de lait sont encores plus sensibles que les autres, même si elles sont bien sucrées, le lait à l'air ambiant c'est pas trop conseillé.
D'autre part, et c'est l'autre raison pour laquelle je conserve au frais les pots ouverts, la consistance est plus épaisse, le froid fige davantage surtout s'il y a du chocolat ou du carambar, enfin c'est ce que j'ai constaté Cligne de l'oeil
Sinon pour la conservation avant ouverture il n'est pas nécessaire de les mettre au frigo, dans un endroit frais ils se conservent aussi, je ne peux pas dire la durée mon expérience ne va pas au delà de 6 mois, ils sont consommés avant Rire (lol)
Mais comme le lait n'est pas un fruit de saison il n'est pas nécessaire d'en faire des stocks, les vaches en fournissent à longueur d'année dingo
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