Ingrédients
Équivalences
- 2 l de lait
- 1 kg de sucre cristallisé
- 2 cuilères à soupe de miel liquide
- 100 g de noisettes en poudre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 3 g de sel
Confiture de lait aux noisettes
Bernard Dauphin, linternaute.com
Pour 6 personnes :2 l de lait - 1 kg de sucre cristallisé - 2 cuilères à soupe de miel liquide - 100 g de noisettes en poudre - 1 cuillère à soupe de vanille liquide - 3 g de sel
1/ Préchauffer le four à 180 (th 6), et faire brunir à sec la poudre de noisettes pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour uniformiser
2/ Mettre tous les ingrédients (lait, noisettes, miel, sucre, sel, vanille) dans une casserole à fond épais et porter doucement à ébullition en remuant constamment.
3/ Baisser le feu et laisser réduire, à petits frémissements, pendant 2h30 à 3 heures en remuant de temps en temps.
4/ Arrêter la cuisson quand la confiture a pris une teinte blonde et la texture d'une sauce béchamel. Mettre en pots, obturer et retourner les pots
Bernard Dauphin, linternaute.com
Pour 6 personnes :2 l de lait - 1 kg de sucre cristallisé - 2 cuilères à soupe de miel liquide - 100 g de noisettes en poudre - 1 cuillère à soupe de vanille liquide - 3 g de sel
1/ Préchauffer le four à 180 (th 6), et faire brunir à sec la poudre de noisettes pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour uniformiser
2/ Mettre tous les ingrédients (lait, noisettes, miel, sucre, sel, vanille) dans une casserole à fond épais et porter doucement à ébullition en remuant constamment.
3/ Baisser le feu et laisser réduire, à petits frémissements, pendant 2h30 à 3 heures en remuant de temps en temps.
4/ Arrêter la cuisson quand la confiture a pris une teinte blonde et la texture d'une sauce béchamel. Mettre en pots, obturer et retourner les pots