Confiture de lait avec du lait végétal ?

1 juil. 2008

Bonjour.
Je voudrais faire de la confiture de lait .... sans lait - animal.
Connaîtriez-vous une recette avec du lait végétal ?
Salutations.
Gustavine.

2 Recette juil. 2008

Crème au lait de soja vanille

Ingrédients Équivalences

500 ml de lait de soja vanille
200 gr de sucre roux

Voici ce que j'ai trouvé...

"500 ml de lait de soja vanille
200 gr de sucre roux

Dans une GRANDE casserole (env. 23 cm de diamètre), mélangez les deux ingrédients ci-dessus. Faire bouillir pendant 15 mn en remuant de temps en temps avant de baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 30 mn, en remuant toujours. Le liquide va s'épaissir et prendre une belle couleur caramel.

Un truc pour vérifier que votre crème est prise : en mettre une grosse goutte sur le coin d'une assiette et si elle ne s'étale pratiquement pas, c'est gagné.

(Et puis, en y réfléchissant, avec un lait de soja chocolat, ça devrait être du tonnerre aussi !)"

Voili-voilà

3 juil. 2008

Bonjour noixcoco.
J'ai imprimer la recette que vous proposez. Je la ferai à l'occasion.
Merci.
Salutations.
Gustavine.

4 juil. 2008

en espérant qu'elle convienne !

5 sept. 2008

Bonjour Noicoco.
J'ai fait de la confiture de lait avec de la boisson au soja, aux proportions que vous donnez dans la recette. Par contre, j'ai laissé cuire plus longtemps, à feu doux et à moitié couvert. Je ne sais pas combien de temps, ça a cuit. Quand la confiture a été un peu épaisse, j'en ai fait couler sur une assiette, pour voir sa consistance. Elle est restée sans couler. Je l'ai mise dans un pot (chauffer dans un récipient d'eau chaude), fermé et mise à l'envers. Elle n'est pas restée fermé longtemps. Je l'ai goûté. Elle est bonne. Le goût n'a rien à voir avec de la confiture de lait, avec du "vrai" lait, mais c'est très bon. Merci pour votre recette.
Gustavine.

6 sept. 2008