Confiture de lait avec le confiturier Seb

Bonjour à toutes et tous,
Je possède le confiturier depuis Noël et j'ai déjà pas mal tester les programmes confitures,c'est très agréable de ne plus rester au dessus de la casserole, je trouve juste que la quantité est petite (à peine 3 pots selon la confiture).
Mais là où j'ai besoin de vous (si,si), c'est pour la confiture de lait que j'ai testé hier : une vraie CATASTROPHE : j'ai bien respecté les quantités et la notice, résultat = une espèce de miel blanchâtre (45 minutes), avec du caramel accroché au fond du confiturier(ça faisait des morceaux marrons). Je l'ai quand même mise en pot pour voir si le goût y était.....au niveau du goût...bofff mais surtout l'horreur au niveau texture : tout granuleux ! Quelqu'un peut me dire si c'est possible de la réussir et comment?
Merci d'avance et au plaisir de vous lire!

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MERCI beaucoup membre supprimé, j'ai effectivement déjà parcouru les différentes recettes de ce site, mais ce que je veux précisément c'est celle qui se fait avec le confiturier SEB.La recette est livrée avec, le résultat loin d'être concluant. Le + du confiturier pour ce genre de confiture c'est PAS DE CONTRAINTES (on mets lait+sucre+vanille et on attends 35', alors que la traditionnelle c'est trop la galère!
Apparement les utilisatrices du confiturier ne l'ont pas encore testée! Patience, patience
Merci encore et bonne journée
Nath

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Je ne connais pas cette recette mais je tente une idée : as tu fait ta confiture avec le "bon" lait ?

Je veux dire, peut-être qu'il faut spécialement du lait entier ou du lait demi-écrémé, voire qui sait du lait écrémé ?

Si le sucre ne s'est pas bien amalgamé au reste des ingrédients c'est peut-être qu'il manquait du gras ?

Voili voilou, si ça peut t'aider

Bonjour,
Dans la recette il précisait lait entier : ce que j'ai pris! Le sucre à bien fondu, c'est pas là le problème, c'est la cristallisation qui s'est faite une fois les pots froids! J'ai lu que ça arrivait si la cuisson était trop longue (?)
Toujours pas d'utilisatrice de ce confiturier?
A plus tard et merci encore pour vos suggestions.
Nath

bonjour,
j'ai préparé pour la première fois la confiture de lait avec le confiturier.
J'ai utilisé du lait entier, biologique. J'ai suivi la recette (simple) mot à mot, sans utiliser le rhum, ne sachant pas lequel utiliser...Le résultat est bon, mais la couleur n'y est pas. La consistance se rapproche du miel liquide, donc ok. Le problème se trouverait-il dans l'absence de rhum ?
Pour information, l'été passé j'ai fait d'autres confitures, avec une boulée, elles sont bonnes, mais trop sucrées.....
Y-a-t'il un truc ?
Merci,
Barba

Merci Barba,
apparemment tu as eus plus de chance que moi, je vais peut-être retenter une fois! Tu n'as pas eus de caramel qui s'est formé dans ta cuve?
En ce qui concerne tes confitures trop sucrées, il suffit simplement de réduire la quantité de sucre dans le boulé. Perso, je suis comme toi, je n'aime pas quand ça ne sent que le sucre, je fais donc toutes mes confitures avec 60% de fruits pour 40% de sucre. Pour que la confiture prenne bien je rajoute en fin de cuisson de l'agar-agar.
A plus tard donc...
Nath

Bonjour Nath,

merci de ta réponse, et ton petit truc d'agar-agar...Il y avait un peu de lait adhéré dans le confiturier, mais je n'oserais l'appeler du caramel En Belgique, nous n'avons pas pour habitude d'utiliser le rhum dans nos confitures, saurais-tu lequel utiliser ?
A très bientôt...

Bonjour Barbra,
personnellement j'utilise du rhum brun dans certaines confitures (ananas, potiron...).C'est le rhum le plus courant et pas très cher. Je l'ajoute au dernier moment, 1 minute de cuisson et je mets dans les pots. Mais je ne l'avais pas mis dans la confiture de lait non plus, je ne voyais pas la nécessité!
A plus tard
Nath

Grand merci,
Barba