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Confiture de lait rapide

Page 2/2 · 48 réponses · 7294 vues

1
La confiture de lait, a un goût de caramel. C'est très onctueux et très sucré, comme le caramel.
Ca se mange tartiné sur du pain, mais c'est excellent aussi sur des crêpes ...
2
hummmm ca doit être OUaha c'est trop bon ! merci pour ta réponse
3
oh là là ... ça me rappel que ça fait un ptit moment que j'en ai pas fait Cligne de l'oeil

j'ai acheté de la confiture de lait toute prête en supermarché, mais je préfère celle que l'on fait soit même car celle achetée est plus liquide ...

je vais peut être réessayer un de ces jours Je bondis de joie
4 Recette

Confiture de lait au caramel rapide

Ingrédients Équivalences
  • 150 g de chocolat noir a forte teneur en cacao
  • 180 g de beurre
  • 30 g de sucre cristal
  • 5 oeufs moyens
  • 75 g de farine
  • 100 g de confiture de lait
  • 50 g de chocolat blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou !

Desolée les filles j'avais pas vu toutes vos questions et réponses embarrassé (oops)
En tout cas vous avez toutes eu vos réponses donc tant mieux !

La confiture de lait du commerce est un peu plus liquide que celle faite maison et surtout elle coute beaucoup trop cher ! Choqué environ 5 euros le pot classique.

Sinon moi la confiture de lait j'en met sur du pain de mie (grillé ou non), sur de la brioche, sur les crepes hmmmmmmm Razz (Ha ouaip :-p) , gaufres, pancakes etc... Enfin tout ce qui passe sous la main ! Rire (lol)
C'est trop bon ca a un gout de caramel C'est bon

Pour la recette du fondant au chocolat, coeur coulant caramel, la voici :

Pour 4:
-150 g de chocolat noir a forte teneur en cacao
- 180 g de beurre
- 30 g de sucre cristal
- 5 oeufs moyens
- 75 g de farine
- 100 g de confiture de lait
- 50 g de chocolat blanc
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et la confiture de lait. Bien mélanger. Verser dans des petits ramequins chemisés de film alimentaire. Laisser durcir au congélateur.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.

Battre les oeufs entiers avec le sucre en fouettant bien. Ajouter la farine en une fois. Bien mélanger. Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre et bien mélanger.

Beurrer généreusement des ramequins individuels.
Les saupoudrer de sucre cristal en les faisant tourner et taper pour enlever le surplus.
Les mettre 15min au frigo : ca permet de démouler super facilement,comme dans la recette des coulants de Julie Andrieu (photo dans mon album)

Verser dans le fond des ramequins environ 2 cm du mélange chocolaté puis poser dessus un palet de choco blanc/caramel CONGELé (important, sinon il va fondre trop vite et casser le fondant !)

Remplir les ramequins du mélange chocolaté précédent jusqu'au 3/4. Mettre au frigo.

Préchauffer le four à 240°C , il faut que ce soit très chaud pour faire un choc thermique.
MEttre à cuire 5 à 6 minutes selon votre four.
Demouler très délicatement et servir sans attendre.
5
Coucou Doudouce Hello, Kikou, Bonjour
oh là là ... ce gâteau à l'air top dingo Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! dingo
6
En effet...ca a l'air d'être à tomber par terre ! dingo
J'ai pas encore eu le temps de l'essayer, il est dans mon classeur de recette depuis un bon bout de temps pourtant... Il faudrai que je m'y mette ! C'est bon
7
hello doudouce

merci pour ta recette,je l'essaye aujourd'hui même et je te dirai si mes zouaves ont aimé
mais je ne me fais pas de soucis car si c'est comme ta confiture de lait ils vont adorer Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Une part de Gâteau
Bisou Bisou
chantal
8
Chantal si tu peux nous faire une petite photo ce serai sympa !
Jespere que tes enfants (et la maman !) vont apprécier Très Heureux
9
Coucou tout le monde.
J'ai besoin d'aide car j'ai fait plusieurs fois de la confiture de lait (de mla vraie je parle seulement pas. Elle est un peu disons granuleuse et n'a pas du tout le mêm goût que celle que j'achète dans les magasins de produits du terroir. Et idem pour en boîte de lait concentré pas du tout le mêm goût. Si quelqu'u à une vraie rectte qu'il a fait et qui trouve assez sembalble au goût de celle déjà faite j'accepte très volontiers.
Merci d'avance
10
Hello, Kikou, Bonjour

et bien je vais faire cette recette ce soir pour accompagner des crêpes pour demain soir !

j'espère réussir aussi bien que la 1ère fois Razz (Ha ouaip :-p)
je sens qu'on va se régaler dingo Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! dingo
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ça y est ! j'ai fini de la faire ...

mais comme une étourdie embarrassé (oops) , j'ai voulu ouvrir la boite de lait concentré quand les 45 mn étaient passé confus (ennuyé)

du coup ça a pété partout et je me suis brûlée la main Encore j'ai faim
ça me fait trop mal Pleure ou vraiment très malheureux

pourtant la 1ère fois, j'ai bien attendu que ça soit froid avant d'ouvrir !
j'avais la tête ailleurs embarrassé (oops) maintenant je suis de Biafine Twisted Evil
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Ouh la la! Bon courage LaPtiteFée!

Je te comprends, je me suis brûlée la main l'année dernière en mixant de la soupe!
ça a fait une jolie cloque, et maintenant j'ai une marque sur la main... Malheureux (triste) Mais bon, on m'a dit que ça allait s'estomper... Surtout ne va pas au soleil avec ta brûlure!

Ils n'ont pas tort de faire autant de prévention contre les accidents domestiques quand on voit ça...

Allez, bon courage et bon dimanche!
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
13
merci pour ton message Otsou Bisou

tu as gardé une marque alors ? ... je mets de la crème souvent en espérant ne pas garder de trace car c'est quand même assez gros et ça se voit Je suis malheureux

je verrais bien ! je trouve que j'ai eu de la chance car ça aurait pu être sur le visage !

c'est vrai qu'un accident domestique est vite venu !
comme quoi un moment d'inatention et hop ... c'est la cata !

je te souhaite une très bonne soirée
Un peu de Magie
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De rien! Bisou

Oui j'ai gardé une marque, mais en fait on ne la voit que selon une certaine lumière... En fait moi je la vois, mais je ne suis pas sûre que ça saute aux yeux! Rire (lol) Cligne de l'oeil

Je me suis brûlée sur le dos de la main gauche, à côté du pouce et jusque dans le creux du poignet... On voit que la peau est légèrement plus colorée, mais c'est pas flagrant... Elle est un peu plus sèche aussi...

Comme tu dis, heureusement ça n'est pas sur le visage!

Allez, bonne soirée et à bientôt! Hello, Kikou, Bonjour Bisou
15 Recette

Confiture de Lait Vanillée Rapide

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 500 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour tout le monde !!!!

je suis tombée par hasard sur une recette de confiture de lait intitulée "Confiture de lait à l'ancienne"

j'ai trouvé ça intéressant ... le jour ou j'aurai du temps devant moi, j'aimerai bien tester cette façon de faire pour voir si le goût diffère de la boîte de lait concentrée sucré !

La confiture de lait à l’ancienne

(Avant que des industriels allemands de l’agro-alimentaire inventent la "pâte à tartiner" N....., il existait la confiture de lait.)

Pour 3 à 4 pots de confiture :
* 1 litre de lait
* 500 g de sucre
* 1 gousse de vanille

Verser le lait, la gousse de vanille fendue et le sucre dans un casserole.
Porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt.

Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pendant 2 h en remuant de temps en temps.

A bout de ces 2 heures, la confiture doit avoir épaissi. Remuer alors sans cesse jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel avec une couleur caramel.

C’est cuit.

Verser alors dans des pots et garder au frais une semaine avant de déguster.
16
Genial, merci la petite fée Bisou

Mes parents habitent à coté d'un producteur de confiture de lait et elle est trop trop bonne!!! Quand j'avais tésté avec la boite de concentré sucré je n'ai pas retrouvé le même goût, alors je vais testé celle-ci.
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de rien Bibounette Cligne de l'oeil

c'est vrai que j'aime tellement ça, que je me suis dit que ça sera quand même bien de connaître la recette originale !

tes parents ont de la chance d'habiter à côté de ce producteur ...
la qualité doit être vraiment top ! ça doit même être meilleur qu'avec le lait concentré, voir même complètement différent !

tu me diras ce que tu auras pensé de la recette !

moi j'ai pas franchement le temps en ce moment, mais je le ferai : c'est sur Razz (Ha ouaip :-p)

gros bisous Bisou Rose
et bonne soirée Bibounette Bisou
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Bonjour,

J'ai lu sur ce site la recette de la confiture de lait en boite de lait concentré sucré. Mais la boite que j'ai acheté à une opercule prédessinée, donc plus facile à ouvrir et sans ouvre boite : ce genre de boite ne s'ouvre pas dans la cocotte minute ? et faire cuire 20 ou 45 mn à partir du moment ou cela fait chutchut ?

Merci pour vos réponses, je souhaiterais la faire ce soir.

Merci
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Hello, Kikou, Bonjour marie adélaide

tu as acheté le bon produit Cligne de l'oeil
la boite que j'ai utilisé l'autre jour avait également une ouverture facile ! et ne t'inquiète pas ... ça n'ouvre pas en pleine cuisson Cligne de l'oeil

moi j'ai laissé tourner la cocotte 45 mn après le chuchotement !
par contre ne fait pas comme moi la dernière fois embarrassé (oops) :
attend que la boite soit froide pour l'ouvrir ... sinon on se brûle Encore j'ai faim

je l'ai mise dans un pot à confiture pour pouvoir la garder facilement au frigo, par contre en la sortant de la boite de conserve, il faut bien la remuer ! car des fois il y a des petits grumeaux !

tu verras : c'est super bon !

en tout cas le résultat est super, regarde :
Confiture de lait essai n 2Confiture de lait essai n 2
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Laptitfée Hello, Kikou, Bonjour

Merci de m'avoir répondu, je vais essayer cet aprèm et je reviendrais te le dire.
J'espère réussir comme toi, car c'est pour amener chez une amie ce soir, qui n'ose pas le faire elle-même de peur que cela explose !
Je ne doute pas que cela soit bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Gros bisous et bonne journée.
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je suis sur que tu vas y arriver Cligne de l'oeil

c'est vrai que la 1ère fois, moi aussi j'ai eu un peu peur que ça explose !
mais comme beaucoup de Toinette avaient testé, du coup ça m'a rassuré Cligne de l'oeil

en + si tu mets l'eau qu'il faut, il n'y a pas de raison !

je suis sur que ton amie va se lancer quand elle vera ce super résultat Razz (Ha ouaip :-p)
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Bonjour,

Effectivement, la boite n'a pas explosé C'est Okey ! ouf.

J'ai donc réussi ma confiture de lait à la cocotte minute, mais j'étais un peu inquiète néanmoins. J'interdisais les enfants d'aller à la cuisine et j'avais bien fermé les portes dingo

Mon mari en rentrant m'a simplement dit, tu fais marcher la cocote avec la chaleur qu'il fait........................(je lui ai répondu, oui oui, juste quelques minutes !!).

Le soir j'ai raconté l'histoire à mon amie, et là mon mari a tout de suite compris ! (trop tard c'était fait !!!!).

Je trouve cette confiture très bonne mais malgré tout un peu trop sucré, mon plus jeune fils (qui d'habitude aime le sucre) a trouvé, lui aussi, que c'était trop sucré.

Dans tous les cas j'essayerais de nouveau pour faire des petits cadeaux de pots de conf variés (à noël par exemple).

Bisous et encore merci de vos conseils, Bonne journée à toutes
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la p'tite fée a-tu fais la confiture avec du lait et sucre et gousse de vanille ?

doudouce la confiture de lait concentré peut-àon la faire sans sucre et en rajouter un peu une fois que la boi te soit ouverte ?

merci pour ces réponses il me tardes d'éssayer ces 2 recettes pour comparer et peut-on remplacer la gousse de vanille par de l'extrait de vanille ou sachet vahiné ?
bisous a toutes .
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Hello, Kikou, Bonjour Mokona !
et bien non ... je n'ai pas encore essayé la "vrai" recette de la confiture de lait !
j'ai pas trop le temps en ce moment embarrassé (oops)

pour ce qui est de prendre un boite de lait concentré non sucré pour faire la confiture de lait ... ben je sais pas si ça marcherait !
justement comme il n'y a pas de sucre ... ça va pas caraméliser Roulement de yeux enfin c'est ma façon de voir les choses ! c'est peut être possbile Exclamation