Confiture de l'an dernier

Bonsoir à tous,

J'aurais besoin d'un conseil.

L'an dernier, j'ai fait des confitures de mures/quetches, et elles sont très liquides.

Pensez-vous que je puisse encore les rattraper et si oui, de quelle manière

J'ai également des confitures de mirabelles trop liquides, de l'an dernier, également !

Je pense essayer de les faire recuire avec du VITPRIS. Qu'en pensez-vous

Merci d'avance à tous ceux qui pourront m'aider,

Bonne soirée à tous,

Marielle

Bien sur, tu peux faire de cette manière !

Tu peux aussi juste recuire le jus et rajouter les morceaux au dernier moment, ça leur évite de trop cuire.

Pour tous les fruits qui rendent beaucoup de jus, je fais déjà cuire 5 mn les fruits seuls, je retire les morceaux avec une écumoire, puis je laisse réduire le jus seul. Ensuite je rajoute le sucre + les morceaux de fruits et je termine la cuisson.

L'excès d'eau dans les fruits s'évapore plus facilement quand on ne met pas le sucre de suite, sinon ça cuit trop longtemps et le sucre vire au caramel (couleur et goût).

Merci beaucoup AZALEE27000,

Je vais tenter le coup!

Ne penses-tu pas qu"il soit trop tard vu qu'il y a 1 an qu'elles sont faites ?

Je te dirai ce que ça donne dès que j'aurai fini

Merci et bonne nuit,

Marielle