Confiture de légumes

En dehors de la confiture de tomate je n'ai rien essayé dans ce domaine.

J'ai vu plusieurs recettes sur ce site.

J'aimerais savoir ce que vous en pensez

Quel légume vous a plu? et pourquoi?

C'est plutôt une confiture à manger sur des tartines? avec de la viande? du fromage?

Merci

bonjour,
pour ma part je suis aussi dans mes début de confiture auw légumes...
j'ai commencé par celle a la tomate également puis cougette que j'ai adoré... pour cause d'un dîner chez belle-maman avec une pintade à Noel), je me suis lancée avec les oignons. un tel délice qu'il n'y avait plus rien dans le pot pour la viande! tout avait été mangé avant quand j'ai ouvert le pot pour faire goûter! (oh les gormands!).
jeudi, c'est la marché, et si je trouve de la courge je vais sûrement en faire...

A vos tartines....

Bonjour,

Cette semaine, ma maman a fait de la confiture de tomates vertes, elle a ajouté des zestes de citron, elle n'est pas trop sucrée ( 700 gr de sucre pour 1 kg de fruits), sur du pain grillé au petit déjeuné, un délice ! Nous allons essayer de faire de la confiture de tomates rouges, une amie en a mangée en accompagnement avec du foie gras.

[quote="Negiré"]Bonjour,

Cette semaine, ma maman a fait de la confiture de tomates vertes, elle a ajouté des zestes de citron, elle n'est pas trop sucrée ( 700 gr de sucre pour 1 kg de fruits),
Voici bien longtemps que je ne suis venu sur ce forum
je lis le thème des confitures de legmes
mais il y a lurette que moi je fais de confitures d'aubergines de courgettes et autres fruits qui n'ont pas très vocation dans ce genre
Avez vous goûté la conf d'avocat p ex ? c'est un délice
on peut faire des confitures avec plein de choses
j'en ai fait au tilleul à la fleur de sureau - gelées- de pissenlits de sureau fruit aussi - on dirait des myrtilles et c'est recommandé aux rhumatisants
je fais depuis 3 ans des confitures de Begonias - les begonias à grosses fleurs toutes couleurs je les mélange c'est acidulé un peu comme les groseilles
Je peux vous donner des recettes mais si vs tapez conf de .... sur GGle vous en trouverez des pages
la conf c'est des fruits ou autres et du sucre c'est simple !
un ami m'a fait goûter ses conf de Salsifis ! c'est spécial mais on peu aimer
j'essaie tout d'abord une petite Quantité pour échantillonner j'aime bien inventer mais attention de ne pas choisir des fleur non cmestibles
sur le Net on trouve toutes les informations pour faire bien
Voilà mon petit commentaire A vos chaudrons les Mamies !

[quote="deutzia"]

Bonjour, je suis journaliste pour l'émission 100% mag et j'aimerais savoir si des personnes qui s'essaient à la confiture de légumes ou au contraire maîtrisent toutes les astuces pour des confitures aux légumes réussies accepteraient de témoigner.
Si cela ne vous intéresse pas mais que vous aimeriez partagez des informations sur ce sujet, je suis bien évidemment ouverte à vos propositions. Vous pouvez me contacter par mp