Ingrédients
Équivalences
- 2 mangues (650g)
- 1 ananas (500g)
- 1 gousse de vanille
- Infusions de fleurs (dans 125 cl d'eau)
- 500g de sucre
- 20g de beurre
J'ai une confiture que j'ai expérimenté qui ai vraiment délicieuse.
Voila la recette:
Je l'ai appelé confiture de mangue ananas à l'infusion de fleur....
2 mangues bien mur (650g de fruit environ)
1 ananas (500g environ)
1 gousse de vanille
Infusions de fleurs (dans 125 cl d'eau)
500g de sucre environ
20 g de beurre
Préparation
- Coupez lez mangues en cubes. ajouter la moitié en poid de sucre (350 g environ) dans une grande casserole. incorporer la gousse de vanille coupé dans le sens de la longueur. laisser de côté.
- Pendant ce temps, Coupez l'ananas en morceaux et faites le dorer dans un poele chaude (avec le beurre) environ 15 min.
- pendant ce temps préparer l'infusion de fleur (bien forte)
- Verser l'infusion dans la poele et laisser réduire 15 minute à feu moyen.
- Verser l'ensemble dans le melange mangue sucre, et rajouter 200g de sucre (moitié du poids des morceaux d'ananas).
- Laisser masserer au moins 4-5 heures (une nuit c'est mieux).
- Enlever la vanille et mixer l'ensemble dans la casserole.
- faite le cuire 45 min environ jusqu'a ce que la confiture perle.
- Mettre en pot.
Variante: Pour ceux qui prefere les morceaux de fruits dans la confiture il suffit de ne pas mixer le mélange anvant la cuisson.
Bonne fin de journée à tous.
Voila la recette:
Je l'ai appelé confiture de mangue ananas à l'infusion de fleur....
2 mangues bien mur (650g de fruit environ)
1 ananas (500g environ)
1 gousse de vanille
Infusions de fleurs (dans 125 cl d'eau)
500g de sucre environ
20 g de beurre
Préparation
- Coupez lez mangues en cubes. ajouter la moitié en poid de sucre (350 g environ) dans une grande casserole. incorporer la gousse de vanille coupé dans le sens de la longueur. laisser de côté.
- Pendant ce temps, Coupez l'ananas en morceaux et faites le dorer dans un poele chaude (avec le beurre) environ 15 min.
- pendant ce temps préparer l'infusion de fleur (bien forte)
- Verser l'infusion dans la poele et laisser réduire 15 minute à feu moyen.
- Verser l'ensemble dans le melange mangue sucre, et rajouter 200g de sucre (moitié du poids des morceaux d'ananas).
- Laisser masserer au moins 4-5 heures (une nuit c'est mieux).
- Enlever la vanille et mixer l'ensemble dans la casserole.
- faite le cuire 45 min environ jusqu'a ce que la confiture perle.
- Mettre en pot.
Variante: Pour ceux qui prefere les morceaux de fruits dans la confiture il suffit de ne pas mixer le mélange anvant la cuisson.
Bonne fin de journée à tous.
Ou puis-je m'en procurer, s'agit-il d'un mélange ?
