Ingrédients
Équivalences
- 3 à 5 mangues bien mûres
- 2 mandarines non traitées
- 1 kg de sucre gélifié blond de canne
Coucou! 
Celle là on ne l'a pas encore... Je ne l'aiu pas testée mais elle a l'air plutôt sympa... Et les mangues sont plus faciles à trouver en cette saison que les framboises (rapport à un autre post de ce jour...)
Confiture de mangues aux mandarines
Il faut:
3 à 5 mangues bien mûres
2 mandarines non traitées
1 kg de sucre gélifié blond de canne
Peler les mangues, les couper en lamelles puis en morceaux. Découper avec un économe les zestes de la mandarine.
Les plonger dans l'eau bouillante 5 à 6 minutes puis les passer sous l'eau froide. Découper les zestes en lamelles. Couper la chair d'une mandarine.
Presser le jus de la seconde mandarine. Verser les zestes, la chair et le jus des mandarines dans une bassine. Ajouter les morceaux de mangues jusqu'à atteindre le poids net de 1,2 kg. Incorporer 1 kg de sucre gélifié Blond de Canne. Mélanger et porter à ébullition pendant 7 min tout en remuant.
Écumer et mettre en pot immédiatement
Source : Begin Say
Celle là on ne l'a pas encore... Je ne l'aiu pas testée mais elle a l'air plutôt sympa... Et les mangues sont plus faciles à trouver en cette saison que les framboises (rapport à un autre post de ce jour...)
Confiture de mangues aux mandarines
Il faut:
3 à 5 mangues bien mûres
2 mandarines non traitées
1 kg de sucre gélifié blond de canne
Peler les mangues, les couper en lamelles puis en morceaux. Découper avec un économe les zestes de la mandarine.
Les plonger dans l'eau bouillante 5 à 6 minutes puis les passer sous l'eau froide. Découper les zestes en lamelles. Couper la chair d'une mandarine.
Presser le jus de la seconde mandarine. Verser les zestes, la chair et le jus des mandarines dans une bassine. Ajouter les morceaux de mangues jusqu'à atteindre le poids net de 1,2 kg. Incorporer 1 kg de sucre gélifié Blond de Canne. Mélanger et porter à ébullition pendant 7 min tout en remuant.
Écumer et mettre en pot immédiatement
Source : Begin Say