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Confiture de melon

4 réponses · 690 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg550 de melon
  • 1kg200 de sucre
  • graines d'une gousse de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à vous tous,
J'ai fait de la confiture de melon, pour 1kg550 de melon j'ai mis 1kg 200 de sucre plus des graines d'une gousse de vanille, j'ai fait chauffer à gros bouillon pendant une dizaine de minutes puis 35 minutes à feu doux.
Par contre, je vous pose la question, pourquoi il y a beaucoup de jus.
Merci de m'éclairer.
Mariedu44
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Et c'est bon ? Je veux dire, ça a encore le goût du melon ?

Parce qu'en principe, on ne cuit pas le melon, il me semble...

Si c'est liquide c'est qu'il n'y a pas de pectine. Normal, c'est du melon...
3
Bonjour

J en ai fait aussi au mois d août, pour gelifié un peu plus car effectivement c'est liquide j'ai rajouter du jus citron ( celui de la petite bouteille jaune) , pour le goût j'ai goûter avant la mise en pots j'ai bien aimé ca ma fait penser au goût des sorbets melon maintenant je pense que c'est une question de goût Cligne de l'oeil
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bonsoir,

ça rend beaucoup d'eau à la cuisson parce que le melon c'est 98% de jus.

j'en ai fait l'an dernier ... infecte, un goût de vomi... c'est parti au compost au printemps.

le melon confit ok c'est bon, mais en confiture je n'en referai plus.
5
Merci pour vos réponses les filles.
J'ai tenté mais je ne sais pas comment sais au niveau du goût une fois refroidi, j'en ai goûté, mais le morceau était tiède et très sucré, comme je n'aime pas trop le sucré. Je vais voir.
Je vous souhaite une bonne journée.
Marie-Renée
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