Ingrédients
Équivalences
- 300 g de chair de melon (1 melon environ)
- 150 g de sucre gélifiant
- le jus d'un demi citron
- framboises (quantité non spécifiée)
Confiture de melon
(pour 1 pot de 375 g)
300 g de chair de melon (1 melon environ)
150 g de sucre gélifiant - le jus d'un demi citron
Oter les graines du melon, couper la chair en petits morceaux dans un saladier. Ajouter le jus de citron et le sucre - mélanger - couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au réfrigérateur pendant la nuit.
le lendemain ébouillanter le pot de confiture et le couvercle. Egoutter, et retourner sur un tissu propre.
Dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif, faire cuire la préparation sur feu vif pendant 6 mn, en remuant souvent. Il n'est pas nécessaire d'écumer. 2 mn avant la fin, écraser la chair du melon avec une fourchette. Immédiatement après la cuisson, remplir le pot à ras bord, visser le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
Framboises : mêmes quantités, même préparation. Passer les framboises au mixeur si l'on veut de la confiture avec pépins, ou sinon à travers une passoire ou un tamis. (je pense qu'il faut 300 g de pulpe, donc un peu plus de framboises au départ)
fraises, mûres, abricots, myrtilles, idem.
(pour 1 pot de 375 g)
300 g de chair de melon (1 melon environ)
150 g de sucre gélifiant - le jus d'un demi citron
Oter les graines du melon, couper la chair en petits morceaux dans un saladier. Ajouter le jus de citron et le sucre - mélanger - couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au réfrigérateur pendant la nuit.
le lendemain ébouillanter le pot de confiture et le couvercle. Egoutter, et retourner sur un tissu propre.
Dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif, faire cuire la préparation sur feu vif pendant 6 mn, en remuant souvent. Il n'est pas nécessaire d'écumer. 2 mn avant la fin, écraser la chair du melon avec une fourchette. Immédiatement après la cuisson, remplir le pot à ras bord, visser le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet refroidissement.
Framboises : mêmes quantités, même préparation. Passer les framboises au mixeur si l'on veut de la confiture avec pépins, ou sinon à travers une passoire ou un tamis. (je pense qu'il faut 300 g de pulpe, donc un peu plus de framboises au départ)
fraises, mûres, abricots, myrtilles, idem.